餐饮业属于服务业，是为大众提供享受的行业，想要在餐饮行业一路走下去，主要靠的就是大众口碑。

环境口碑！

服务口碑！

味道口碑！

长鹅的就餐环境干净，雅致。因为长鹅的定位是休闲养生餐饮，所以在装修上简洁大气，只用简单的线条和象征性的装饰品来作为点缀。对于食客而言，这样的就餐环境使人舒适，大大增强了食欲，能更加愉悦的用餐。对于加盟者而言，长鹅的店铺装修简单，所以在前期投入上大大减少了加盟者的负担。

长鹅的服务就不用说了。以道管理，用道经营是长鹅的价值观。为国人的健康美食而奋斗终生是长鹅的使命。

长鹅的味道就是口碑中的重中之重。打破口味单一的传统养生汤锅形式，针对更多消费人群的口味特别推出药膳老鹅汤，番茄老鹅汤，海鲜老鹅汤三种特色养生汤锅。更是研制出了长鹅专有的特色美食肚包鹅和鹅泡饭。长鹅肚包鹅。用新鲜猪肚将整只鹅完全包裹住，然后采用低温烹饪手法将猪肚和鹅肉慢慢蒸熟。这样的烹饪方式可以使食材的营养成分不流失，最大力度的保留了原有的营养物质和鲜美味道。长鹅鹅泡饭。根据消费者口味的不同配合不同的原料，将其撕碎铺于米饭之上。同时鹅汤一壶，浇洒其中。整个过程汤融入原料中，米饭颗颗吸收满汤汁，美妙又美味。

长鹅老鹅汤市场前景好，天天铺爆满，赚钱看得见。