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哪里有培训童子鸡，湖南哪里有童子鸡学(图)

浏览量: 162发布时间：2016-11-29
导读： 童子鸡的蒸锅里逝去的青春|就这么蒸老了|最近清蒸了一只童子鸡，阿勉把它蒸老了，火候过了头，好好一只童子鸡，就这样辜负了青春年华。小身板里塞满了盐粒、葱姜的香味，再抹一把料酒，大火烧水，小火慢炖，鸡肉纤维紧紧抓住渗入的辅料香味，从滑软的生肉变得鲜嫩，濛濛的蒸汽让纤维分离，肉质变的松软，粉白的皮转变为淡金黄色，油脂溶解在表层，饱含蛋白质的鸡肉逐渐松软。鸡汁慢慢渗

童子鸡的蒸锅里逝去的青春


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|就这么蒸老了|

最近清蒸了一只童子鸡，阿勉把它蒸老了，火候过了头，好好一只童子鸡，就这样辜负了青春年华。

小身板里塞满了盐粒、葱姜的香味，再抹一把料酒，大火烧水，小火慢炖，鸡肉纤维紧紧抓住渗入的辅料香味，从滑软的生肉变得鲜嫩，濛濛的蒸汽让纤维分离，肉质变的松软，粉白的皮转变为淡金黄色，油脂溶解在表层，饱含蛋白质的鸡肉逐渐松软。

鸡汁慢慢渗出，有小半盘，又一起浸入香菇丁里，两种香味盎然融合，香菇从倔强的的丁块膨胀起来，肉汁通过纤维凝止在菇瓣中。

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|一碗米饭 扭转餐桌|

出笼屉，蒸汽开始远远散开，童子鸡不甘心，两只鸡腿挣开高举起，细嫩的肉被我蒸的有点太紧，好像一个太繁忙的人，神经不放松，即便置身清爽的磁盘，也难以身心旷达。

还好米饭蒸的不错，软硬适中，吃在嘴里又糯又精，粒粒分明又能粘在一起，陪着紧张的小公鸡，瞭望茫茫舌尖。


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