湖南正宗川味卤菜培训

学费  1200元

湘味轩用科学先进的管理理念打造一支具有专业水平的精英团队，提供名师传授、一对一、手把手教学，学员全程操作，包教包会，随到随学，学会为止。在教学上、管理上、积累了丰富的教学经验,培养了大量的学员成功开店,遍布全国各地。

 长沙湘味轩卤菜简介：

       卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、白卤三大类；川卤在全国zui普遍，多以红卤为主，味道也是zui好的。川味卤菜自形成之日起，便被广大群众所认可，由于卤菜具备的其他烹制法所达不到的。优势而历经千年，经久不衰

长沙新食玳卤菜培训内容：

       1.卤菜拼盘、牙签肉等的制作、拌制、销售和开店。培训课程1.讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。
       2.卤菜器具、设备的配制使用和采购。
       3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。
       4.培训高汤、卤汤的配方与制作。
       5.培训卤汤调色调味、火候把握。
       6.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。
       7.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。
       8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
       9.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。
       10.培训卤汤、卤品加工的注意事项。
       11.培训卤汤的保管与存放。
       12.培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。
       13.培训卤菜店投资预算与经营管理方法。
 

长沙湘味轩卤菜培训品种：
       1.畜肉类：|卤方块肉|五香蹄花|卤猪头肉|卤猪口条|卤猪肠|卤猪耳|卤猪肚|卤猪心|卤猪尾|卤猪排|卤蹄o|卤牛肉|卤牛肚|卤牛心|卤牛筋等。
       2.禽肉类:|虎皮鸡蛋|五香鸡蛋|虎皮鸡爪|五香鸡爪|卤鸡腿|卤鸡翅|卤翅中|卤翅尖|卤鸡肝|卤鸡肫|卤鸭脖|卤鸭肠|卤鸭头|卤鸭胗等。
       3.素菜类:|五香面筋|香卤干子|香卤毛豆|五香腐竹|香卤千张|卤海带|卤花生|卤莲藕以及豆制品种等。

郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学会为止；后期指导长期免费。

招生对象：有志于从事饮品、餐饮类的初、高中生，大中专院校在读、毕业生、都市白领，待业青年，家庭主妇及想小本创业的社会各界人士，有无基础均可。

教学理念：诚信教学，保证品质，共创社会价值；全天候接受小班报名，滚动式开班，专业技师手把手教学。

教学优势：1、专业技师手把手教学，2、免费提供开店指导3、终生免费技术升级

湘味轩是长沙最具实力技术一流的特色小吃及研发培训基地。湘味轩办学早，教学经验丰富，教师技术全面精湛，对学生有耐心，负责任。诚信办学，口碑好。辅助开店创业，在湘味轩学技能，一技在手，开店就业不愁。

长沙湘味轩张丹提醒您：努力了不一定就能成功，但放弃就一定失败！

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