贵族味道法式烘焙加盟浅谈烘焙店的休闲食品!

随着饼店复合型经营模式的转变，越来越多的饼店老板为了丰富门店的产品体系，增加利润点，将很多的休闲食品等收纳到自己的经营空间，对于饼店而言，增加适当比例的休闲食品、特色零食的确可以丰富门店产品陈列，让店面产品看起来更加丰满，但是在规划休闲产品比例及产品系列的时候一定要谨慎，切勿盲目跟风，丢失西瓜捡芝麻!

那么怎么做才是正确的呢?

作为一家现烤面包店而言，必须明确自己的主线产品和市场定位，在选择增加休闲食品、特色零食的时候，要根据门店的市场定位、消费主体、消费能力、消费习惯等合理适当规划，切勿盲目贪多适得其反。

增加拓宽产品线的目的不仅仅是为了增加利润点，而更多的是为了增加消费体验的附加值，丰富门店的陈列效果，起到绿叶的作用，所以在增加休闲食品、特色零食的时候注意几点原则：

一：合理控制比例，点到为止;根据门店整体产品结构及布局，合理控制休闲食品、特色零食产品占比，切勿喧宾夺主，失去中心，但也要有一定的展示效果和陈列比例，三三两两、不成体系的产品陈列同样会起到反作用。

二：与市场流通产品产生差异化;差异化的特色产品才会起到点睛作用，选择休闲食品、特色零食时一定要与商超流通产品产生差异化，差异化的特色产品不仅可以吸引消费者，同时还可以提升门店品牌形象价值。

三：合理的陈列布局，切忌喧宾夺主;根据门店的整体规划，集中布局休闲食品、特色零食，在收银台布置切勿贪多，喧宾夺主，影响客户体验。

四：注重产品品质，提升门店价值;在选择的时候一定要严格把控进货渠道，产品必须具备正规手续及合格检验资质，确保食品安全。

五：结合消费需求，贴合健康主题;选择的产品一定要符合在符合市场需求和消费能力的同时，要严格控制产品的品质，贴近营养、健康主题，让休闲食品、特色零食为门店增色。

在产品上架前需要通过试吃、评测，最终决定。切忌头脑发热，盲目跟风!合理的规划和谨慎的选择，才能为丰富产品体系，为门店增值!

在这方面，贵族味道法式烘焙加盟在开店初期已经根据加盟的店面主销产品设计适合的休闲食品，以增加店面的饱满度。所以对于很多零经验或者是还不是很熟悉店面经营的投资者来说，加盟是比较好的选择。