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金九月饼入选“广东传统特色小吃”

浏览量: 562发布时间:2016-11-30
导读: 湛江新闻网讯:在五一期间举办的“广东十大传统美食之乡”授牌典礼暨“2014广东(沙湾)美食欢乐节”新闻发布会上,广东金九月饼有限公司捧回了“广东传统特色小吃”的奖牌。消息传来,吴川业界为之欢欣鼓舞。 据了解,广东百种传统特色小吃评选活动自去年4月启动,经各地市初评,18个地市的363种小吃入围“传统特色小吃”终评。评委综合各地市的美食特色及313万
      湛江新闻网讯:在五一期间举办的“广东十大传统美食之乡”授牌典礼暨“2014广东(沙湾)美食欢乐节”新闻发布会上,广东金九月饼有限公司捧回了“广东传统特色小吃”的奖牌。消息传来,吴川业界为之欢欣鼓舞。
      据了解,广东百种传统特色小吃评选活动自去年4月启动,经各地市初评,18个地市的363种小吃入围“传统特色小吃”终评。评委综合各地市的美食特色及313万网络投票、6场美食节57万观众现场投票结果,产生了广东百种传统特色小吃,吴川的金九月饼名列其中。
      对中华文化和华人民俗的继承与再现,是金九月饼的魅力所在。金九月饼秉承中华食品文化之精粹,历经几代人的积淀,历久弥新,诠释了中秋月饼的传统口味和美学内涵。金九的招牌月饼伍仁金腿大饼,以优质的瓜仁、核桃、芝麻、榄仁、杏仁上等原料为基础,沿用传统的腌渍、烤晒肉类的传统工艺,结合现代化的烘焙和包装技术,不断地进行技术创新,克服传统中秋月饼制作存在的“高糖、高脂、高热”缺陷,保持传统风味的同时,融入现代食品保健元素,科学调配“低糖、低脂、低热”的“三低”馅料。金九月饼从营养学、保健学等领域的研究应用给中秋月饼生产赋予了创新的理念,以特有的品质演绎着传统和尊贵完美结合的个性精髓,闻名粤港澳,飘香省内外,先后获得了“中国著名品牌”、“中国十佳月饼”、“中国金牌月饼”等称号。