哪里有火锅技术学 

鸳鸯火锅**适合做成情侣火锅店：将各种原料洗净，切成薄片或长段。鲫鱼宰好后洗净，用整条；鳝鱼剔骨，切成长段；猪脑去掉其经络；牛筋切成长5厘米的段；鱼蓉做成鱼丸。素料洗净，按个人口味加工成型，将红汤和清汤分别倒入鸳鸯隔锅中，一边麻辣，一边清淡，随意涮食。 

鸳鸯火锅培训|正宗特色火锅培训|火锅培训|鸳鸯火锅哪里学正宗！鸳鸯火锅！成菜风味别致，麻辣鲜香，鲜醇浓厚，各有特色。 　　鸳鸯火锅，是以传统毛肚火锅的红汤卤和宴席菊花火锅的清汤卤，两者合并改制而成的四川创新火锅。此品原名“双味火锅”。为1983年重庆队参加全国**届烹饪大赛的参赛菜品，由阎文俊取名设计、特级厨师陈志刚制作。这种火锅用铜片隔成两半，造成一个太极图形，一边放清汤卤，一边放红汤卤，入锅烫涮的原料可随人意。1985年，熊四智将“双味火锅”改名为“鸳鸯火锅”，更富有文化韵味和饮食情趣。爱新觉罗·溥杰作为1983年全国烹饪大赛的评 
有关鸳鸯火锅杂图（18张）委顾问曾对此品评价说：“这个菜很好，好就好在有发展。它巧妙地将四川传统的红汤火锅和清汤火锅汇于一锅，风味别致，颇有特色。……更可取的是这个菜的容器，这种太极图锅耐人寻味。”。。我觉得人生在世，只有勤劳、发奋图强，用自己的双手创造财富，为人类的解放事业共产主义贡献自己的一切，这才是最幸福的!

勤劳致富是千古不变的真理。无论当学徒还是做老板，一样要拚、要博、要奋斗。一件任务交给我，不管多么困难，我都要把它做好。工作是我最大兴趣，勤劳是我创业的源头。

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2.放入高压锅，加入清水，放入姜片; 　　3.倒入料酒; 　　4.盖上锅盖，大火烧上汽后转小火，压制30分钟; 　　5.放汽开盖; 　　6.将汤倒入鸳鸯锅中; 　　7.麻辣与三鲜火锅底料各一包; 　　8.加入两边锅中，大火加热，煮至底料溶化后，转小火，再煮五分钟左右即可关火。