小龙虾：也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。

是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。 其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀。小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。在商业养殖过程中应严防逃逸，尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体。其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害。

麻辣小龙虾特点：色泽红亮、香辣鲜浓 口味：香辣味、??麻辣味、微辣味、鲜香味等 
味里乾坤小吃培训的麻辣小龙虾香味独特醇厚,百米飘香。特制龙虾,通体红亮、浓香无比,入口麻辣鲜柔、唇齿生香,奇异的香味渗入肺腑,经久不散,使人越吃越上瘾,胃口大开。人们争先恐后以食龙虾为荣,它犹如一股来势凶猛的红色财富狂潮,使经营者稳赚大赚。口味有:香辣味、麻辣味、微辣味、鲜香味等。小龙虾最正宗的吃法是麻辣。用秘制的卤汤加入多种天然滋补香料及药材秘制而成，再加上特殊的做法和火候的巧妙运用，令食客流连往返越吃越上瘾。
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RW’./味之兴麻辣小龙虾培训学费1800元，现场实物操作，师傅现场手把手教学，直接传授技术配方，承诺不保留配方，培训期间材料费本部出，毕业后统一发放配方单，学会为止，没学会可以继续学习。
自我实践： 
1、学员全程实操，老师在旁边监督指导； 
2、学员反复操作，成品获得老师审核通过，准予毕业。 

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1、项目技术详细讲解，包括技术配方、工艺流程、口味转换等； 
2、开店指导，包括调研、选址、装修、人员配备、物资采购、推广等。 


3、专业老师一对一亲自示范，手把手教； 4、老师实践操作中带领学员巩固理论学习阶段中的知识，融会贯通。 
味之兴店庆活动：现场报名学两个项目送两个项目，一人报名可以两人学习，优惠多多，时间有限，详情可电话或者QQ咨询。学习期间提供吃住，包中餐晚餐，住宿15元一天，可自理。

小龙虾能够适应各种污染环境，得益于它良好的排毒减毒机制，所以它的体内污染物含量并不一定超标。小龙虾能把重金属转移到外壳，然后通过不断蜕皮把毒素转移出体内，这正是它可以耐受重金属污染的原因之一。目前研究显示，重金属大多集中在我们不爱吃的虾鳃，内脏和虾壳中，对于吃虾肉的我们来说，它让人重金属中毒的可能性较小。

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