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烤鱼技术哪家强

浏览量: 254发布时间：2016-12-05

导读： 烤鱼技术哪家强项目名称：烤鱼项目学费：学费 1200 元学习要点：1烤鱼原材料的采购。2.烤鱼的选料及加工。 3.烤鱼调料及香料的配置。学习时间：不限学习时间,包教包会,学会为止，一般3-5天左右，视个人情况而定。以下是“烤鱼”的详细介绍：烤鱼是指通过热加工对鱼类进行烹饪的一种方法，现在提到“烤鱼”大多指“川味烤鱼”。烤鱼，一种发源于重庆巫溪，而发扬于万

烤鱼技术哪家强

项目名称：烤鱼

项目学费：学费 1200 元
学习要点：
1烤鱼原材料的采购。
2.烤鱼的选料及加工。
3.烤鱼调料及香料的配置。
学习时间：不限学习时间,包教包会,学会为止，一般3-5天左右，视个人情况而定。

以下是“烤鱼”的详细介绍：

烤鱼是指通过热加工对鱼类进行烹饪的一种方法，现在提到“烤鱼”大多指“川味烤鱼”。

烤鱼，一种发源于重庆巫溪，而发扬于万州的特色美食

在吃的法则里，风味重于一切"金百顺从没有把自己的口味束缚在仅有的厨艺上，在不断的尝试中寻求着转化的灵感，烧烤汇聚了各地特色风味，做出的烤品很有特色，可以说是"名扬天下"。金百顺特色烧烤，料理手艺与众不同，汤汁丰厚，口感绵软，与我们在大街上吃到的烧烤味道大不相同。

提到烤鱼，人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼，像牛羊肉串一样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史。

新鲜鱼一条（约1250克）、蘑菇50克，番茄125克，鸡蛋100克，葱头75克，熟土豆500克，芹菜250克，花生150克。

食油100克，奶油调味汁500克，辣椒10克，香菜20克，干酪末50克。精盐适量，胡椒粉少许，黄油50克，白糖50克，味精适量，花椒2克，大料100克，香菜50克，秘制油100克。

长沙湘味轩负责人联系电话：（姣姣）

打进电话壹人学费可以2个人来学！其他小吃项目欢迎咨询！

吴娇：

我QQ/微信号码是：1115155339（一直在线）

地址:湖南省长沙市星沙汽车站旁尚都花园7栋二楼

培训内容：

培训内容	烤鱼
培训课程安排	理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 3.店铺经营小技巧，轻松创造财富. 示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。 2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。自我实践：1.自己备原材料，老师旁边检查指导。 2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。 3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容	1.烤鱼原材料的采购，机器设备的使用。 2.烤鱼的制作。 3.烤鱼增值方式的指导。 4.烤鱼经营方式及成本控制方法的指导。