煲仔饭的做法 广式煲仔饭培训学校 煲仔饭做法，煲仔饭培训深圳哪里有？香港和广东人都对煲仔饭情有独钟，吱吱作响的米饭上铺着油亮亮的腊味，倒上酱料，拌匀了米饭，简直是人间一大美味！煲仔饭是广东的传统美食，广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝瘦肉、窝蛋牛肉、咸鱼、黄鳝、田鸡等等。通常把淘好的米放入“煲”中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。煲出来的饭比较香口，齿间留香，回味无穷。

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  培训地址：广州市> 广州市白云区永泰永平街集贤路280号荟贤综合市场d5栋4楼，味之兴餐饮培训 

具体培训内容：

（一）米的选择与处理

 1、米的选用

 2、米的前期处理

 3、米和水的比例

 4、注意事项

（二）肉材腌制和青菜的处理?

 1、肉材的选择

 2、肉材的前期处理

 3、常见的肉材腌制介绍

 （1）腊味类：腊肉、腊肠、腊鸭、腊鱼等

 （2）家畜肉类：猪、牛、羊肉等

 （3）家禽肉类：鸡、鸭、鹅肉等

 （4）水产肉类：淡水鱼、海产鱼

（三）煲仔饭火候的掌握技巧（只有掌握了火候，才能避免夹生和糊锅）；

（四）煲仔饭的金黄锅巴制作与处理技术；

（五）煲仔饭青菜的处理方法；

（六）煲仔饭鲜汁的配料与制作方法。

培训种类：

味之兴煲仔饭系列：秘制鼓油汁的制作、各种肉类的腌制、煲仔饭操作的八大基本步骤。具体有榨菜肉丝煲仔饭、广式腊味饭、冬菇滑鸡饭、豆豉排骨饭、鼓汁塘鲺饭、榨菜肉丝饭、榨菜鱼腩饭、蜜汁叉烧饭，榨菜牛肉饭、烧鸭饭、黄鳝饭、田鸡饭、香肠饭等

煲仔饭培训方式：

按照煲仔饭标准的比例配方，老师手把手教你每一道工序，耐心细致全面具体，学员亲自动手操作，不限定学习时间，在实操间反复练习，直到每一位学员都能扎实的掌握一整套技术，随到随学，学会为止。

煲仔饭培训学习时间：

上午9:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。