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哪里有凉拌菜技术培训(图)

浏览量: 179发布时间:2016-12-08
导读: 凉拌菜技术培训 常德哪里有泡菜技术培训凉菜口味干香脆嫩、爽口,色泽艳丽,泡菜是將青菜放入盐水中腌制,产生乳酸,成为有益人体的食品。1.凉菜介绍 凉拌菜是一种简便制作凉菜的方法,按菜的原料又可分为生拌、熟拌两种,主要都是通过刀工、调味而成。主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造

 凉拌菜技术培训 常德哪里有泡菜技术培训

凉菜口味干香脆嫩、爽口,色泽艳丽,泡菜是將青菜放入盐水中腌制,产生乳酸,成为有益人体的食品。哪里有凉拌菜技术培训(图)_1

哪里有凉拌菜技术培训(图)_2

1.凉菜介绍
 凉拌菜是一种简便制作凉菜的方法,按菜的原料又可分为生拌、熟拌两种,主要都是通过刀工、调味而成。主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。

2.泡菜介绍
 泡菜是最具韓國代表性的傳統料理之一,是典型的發酵食品。韓國四季分明,因而過去冬季沒有青菜,於是將白菜腌在鹽水中儲存,後來就發展成為今日的泡菜。泡菜的製法,是將青菜放入鹽水中適當腌製,就會產生乳酸,成為有益人体的食品。再加魚蝦醬、大蒜、生薑、辣椒和各種調味料後,營養就更加豐富,味道也更為厚美。泡菜因地區和主材料而不同,多達300種,種類不同口味也不同,各有特色。韓國人餐桌上常見的利用泡菜的食品有泡菜火鍋、泡菜炒飯、泡菜拉麵等。 


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菜类品种 豆制原料类 ★干货原料类 ★干鲜菌品类 ★植物果实类 ★水产原料类 ★海鲜原料类 ★各种芽菜类 ★杂粮制品类 ★瓜类根茎类 ★花式混拌类
培训内容 菜品举例:五香豆干 ★酸辣苦瓜 ★凉拌海带 ★手撕面筋 ★凉拌藕片 ★刀拍黄瓜 ★凉拌豆丝 ★凉拌海蜇 ★多味豆芽 ★蒜泥菠菜 ★凉拌猫耳 ★酸辣白菜 ★香辣腐竹 ★凉拌香芹 ★老醋花生 ★凉拌瓜皮 ★凉拌脆梨 ★凉拌莴苣 ★酸辣包菜 ★香脆笋 ★什锦拌菜 ★龙口粉丝 ★金钩西芹 ★蒜油藕片 ★红油肚丝 ★香菇蒜泥 ★盐水花生 ★秘制蒜泥白肉 ★怡红快绿 ★手撕茄子 ★凉拌海带 ★凉拌时蔬 ★凉拌玫瑰三丝 ★泡椒海带丝 ★香菜拌牛肉 ★老醋海蛰头 ★香椿拌豆腐 ★拌桔根 ★拌明太鱼 ★拌泥鳅等
培训要点 本系列详细传授.凉拌菜泡菜不同制作方法,口味地道爽口,是你开家凉菜泡菜馆的最佳选择。各种精美凉拌菜,款款美味,别致爽口。韩式泡菜不同制作方法,口味地道爽口,是你开家凉菜泡菜馆的最佳选择。
培训时间 不限制学习时间,学会为止,包教包会,5天左右,根据各人掌握情况而定。
培训费用

包含技术转让费、资料费等,中途不收任何费用.

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