酸辣粉是重庆市、四川省、贵州省等地的汉族传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。

     1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

      2.红薯粉的处理，香料的调配处理，配菜的处理；

      3.秘制调料，辣椒油，陈醋的做法；

      4.绝密高汤熬制；

      5.原料采购、存放、保鲜技术；

      6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
 

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专业导读

重庆酸辣粉培训学费:

重庆酸辣粉全套技术一次性收费,传授全套技术,核心调料配方,酸辣粉原材料进货渠道,酸辣粉开店经营问题的解答等等.

重庆酸辣粉培训项目介绍:

重庆酸辣粉这个项目为什么越来越火爆?它打造了中国小吃的经典典范,符合现代人追求健康饮食、品质生活的消费潮流和趋势,在"吃"已经形成了固有文化的今天,这些流行小吃必将能够抓住人们的胃口,让人难忘.冬季吃暖身,夏季吃开胃.经常食用能保护人体皮肤,延缓衰老,也有很好的减肥功效.享有"天下第一粉"之美誉,一年四季都可经营.华盛在原有酸辣粉的基础上精心改进秘制,选用几十种上等调料精心配制,在不添加任何香精、色素的情况下,把酸辣粉的味道演绎的淋漓尽致.

酸辣粉投资少,见效快,长期都有回报,相信只要是一个有眼光的投资商就能洞察到的.

重庆酸辣粉培训内容:

1、原料挑选和处理;

2、学习煲汤;

3、学习做肉末酱,炒花生、炒果子油、配制各类小调料;

4、泡粉;

5、调汤;

6、煮粉.

重庆酸辣粉培训方式:

按照重庆酸辣粉标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间.

酸辣粉培训时间:

上午9:00-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配（如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习）,学员学会为止,正常的学习时间一般为2-4天左右,视个人学习能力而定.

湘味轩重庆酸辣粉技术培训优势:

1、过硬的技术,十年的重庆酸辣粉培训经验,一对一教学,手把手教会学员全套重庆酸辣粉技术.

2、签订学习合同,包教包会,学习技术有保障.

3、学员全程亲自动手,学校免费提供材料供学员反复练习,直到学员熟练掌握为止.