一、煲仔饭介绍
煲仔饭，又叫瓦煲饭。起源于广东。广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭，煲仔饭历史悠久，煲仔饭如今已成为大街上常见的特色小吃。煲仔饭做法既简单又便捷，虽然分量不大，但吃起来既能有肉料，米饭中还带了肉香，荤素搭配，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，老少适宜，确实能令人食欲大增。
二、经营特点
因为煲仔饭独特的口味、营养以及便捷性广受大众喜爱，全年经营无淡季，效益明显可见。又可外卖，餐厅和外卖窗口相得益彰，无论在大型超市、繁华商业区、步行街、大型写字楼区、居民集中区、集贸市场、工厂学校两侧、还是火车站、汽车站等处均适合经营。
三、煲仔饭培训内容
| 培训内容 |
★鱼香肉丝煲仔饭★广式腊味煲仔饭★肉末茄子煲仔饭★青椒肉丝煲仔饭等数十种口味 |
| 课程安排 |
1、大米的选择与泡制处理方法 2、煲仔饭的金黄锅巴制作与处理技巧 3、煲仔饭鲜汁的配料与制作方法 4、培训煲仔饭青菜的处理方法 5、培训煲仔饭肉料的腌制手法 6、培训煲仔饭配菜方法及操作工艺流程 7、培训煲仔饭生煲与熟煲技巧 |
