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哪里可以学做寿司技术(图)

浏览量: 280发布时间：2016-12-14
导读： 日本寿司培训一、日本寿司简介寿司：是在饭里放醋做主材料的料理，味道鲜美，很受民众的喜爱。寿司和其他日本料理一样，色彩非常鲜明。制作时，把新鲜的大虾、蟹柳、扇贝、鲑鱼籽、肉松、酱萝卜，金枪鱼、三文鱼等配料和雪白香糯的饭团搭配，一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱等其它辅料，最后放到古色古香的瓷盘中……如此的色彩组合，是真正的“秀色可餐”。 吃寿司，讲究的是一口闷，唯
日本寿司培训
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一、日本寿司简介

寿司：是在饭里放醋做主材料的料理，味道鲜美，很受民众的喜爱。寿司和其他日本料理一样，色彩非常鲜明。制作时，把新鲜的大虾、蟹柳、扇贝、鲑鱼籽、肉松、酱萝卜，金枪鱼、三文鱼等配料和雪白香糯的饭团搭配，一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱等其它辅料，最后放到古色古香的瓷盘中……如此的色彩组合，是真正的“秀色可餐”。 吃寿司，讲究的是一口闷，唯其如此，饭香与生鱼片的香味才能完全相融，将齿颊间填得满满，不留一丝缝隙，那浓香的滋味无处可逃，在口中久久徘徊，一波三折。

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二、日本寿司培训内容

1 、寿司基本知识，器具，寿司米饭制作方法；

2 、寿司常用酱料配方与制作方法；寿司材料的选购；

3 、各种寿司的制作方法与动手操作，掌握卷帘寿司，大小手卷寿司，军舰寿司，手握寿司，压模寿司等经典寿司种类达20余类以上，可衍生品种百余种；

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