湘潭哪里有口味虾学

请注意：本站仅为发布平台，无法保证此条信息的真实性，若有发生款项行为，请再三查证，本站不对真实交易承诺任何责任。若发现有违法行为，请联系本站，会第一时间处理。

麻辣小龙虾培训

一、麻辣小龙虾的介绍：

麻辣小龙虾又叫长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南、安徽省著名的汉族小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。这种色泽红亮香辣鲜浓的口味虾传到合肥、上海、北京等地，让那些不太喜欢辣椒的人都变得异常疯狂。可见麻辣小龙虾的诱人。

三、麻辣小龙虾培训方式：

1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术；

2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识，巩固所学。

3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习，老师在旁边耐心指导；

4、学员制作出成品后，老师对成品进行品评；

5、老师引导学员反复操作，熟练操作流程，直到独立完成做出跟师傅一样的产品。

四、麻辣小龙虾培训时间：

上午8:30-17:30，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定，学会为止。

五、麻辣小龙虾培训内容：

1、小龙虾的原料选购。

2、配料的采购及前期处理。

3、小龙虾的火候掌握及时间掌握。

做法：
1.将小龙虾先放在清水里养至少一天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将小龙虾洗刷干净，根据需要可以考虑去除小龙虾的头并在虾背上划开一道口子。

2.将虾子在开水锅中煮，待小龙虾全变红的时候，起锅。

3.将适量的植物油烧热，放入小龙虾大火爆炒。

4.将准备好的红辣椒、生姜、精盐、酱油、醋等作料全部倒入，翻炒几分钟。

5.放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花盛碗。