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哪里有正宗鸭血粉丝技术培训(图)

浏览量: 211发布时间：2016-12-18
导读： 哪里有正宗鸭血粉丝技术培训 一、老鸭汤培训项目介绍： 老鸭汤，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。“老鸭汤”以其汤鲜味美、老鸭皮糯肉耙、萝卜酸香爽口、具有独特的风味，令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用。随着老鸭汤被人们推崇也发展出了许多种做法。汤浓白如凝脂，鸭味浓，鲜而不油腻，可见功夫都在汤上，更为

哪里有正宗鸭血粉丝技术培训


哪里有正宗鸭血粉丝技术培训（图）_1

 

一、老鸭汤培训项目介绍：

老鸭汤，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。“老鸭汤”以其汤鲜味美、老鸭皮糯肉耙、萝卜酸香爽口、具有独特的风味，令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用。随着老鸭汤被人们推崇也发展出了许多种做法。汤浓白如凝脂，鸭味浓，鲜而不油腻，可见功夫都在汤上，更为人们做看重的营养也是在汤上。

中医认为，鸭肉可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水，具有养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿之功效。鸭肉适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。此外，鸭肉与竹笋共炖食，可改善老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。

 

联系人：湘味轩—吴娇 

    手机/微信： 

 QQ：1115155339   

联系地址：湖南省长沙市星沙汽车站尚都花园城2楼

所有的项目都免费技术更新第一次没有学会，第二次过来学免费。



  老鸭汤结合食品技术与工艺，开发了特制的调汤底料。调制出的汤，口感更纯正，鸭香浓郁而无鸭腥味、汤鲜味美。另一方面更将老鸭汤的保健养生功效最大程度地发挥了出来。富含骨胶原蛋白、骨钙等成分，更营养，符合人追求健康饮食的消费潮流。经过汤煮过的粉丝（面条、米线、米粉）入味好、爽口滑嫩。鸭胗、鸭肠爽脆而香味扑鼻。浓郁的老鸭汤香味扑鼻，未入其店，先闻其味，未入口就已垂涎欲滴；入口后满口生香而不油腻，余香回味无穷！

 

二、老鸭汤培训内容：

1、鸭子的选购。

2、讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。

3、调味酱、麻辣酱制作。  

4、培训素菜的处理方法与技巧。

5、培训鸭子的腌制及处理方法。 。

6、培训汤的制作方法与经营模式。

7、投资预算分析及风险回避，店面经营方法与管理。

 

三、老鸭汤培训时间：

4－5天，包学会。随到随学。

 

1、早餐系列培训（包子、饺子、土家饼、酱香饼、馅饼、营养砂锅粥、桂苏卤粉） 
2、早餐汤粉培训；（湖南牛肉粉、渔粉、原味汤粉、重庆酸辣粉、砂锅粉、云南过桥米线） 
3、主餐培训项目：（浏阳蒸菜、煲仔饭、盖码饭、木桶饭、风味小炒、特色炒饭炒粉） 
5、休闲小吃项目：（奶茶、麻辣烫、关东煮、串串香、寿 司、常德鸭、泡椒凤爪、章鱼小丸子）。 

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