【美食简介】

麻球是一种经典的汉族小吃，属于福建沙县小吃有名的一种。麻球是油炸面食。以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等馅料，有些没有。在广东及港澳、江浙沪乃至全国地区常见的贺年食品。外形滚圆饱满，色泽金黄，皮薄香脆，内甜糯，经常淋上芝麻，十分好吃。麻球属于小投资、大回报的项目，不需就餐时间！不需地点限制！现做现卖！即买即食！让您开一家火一家！

【培训内容】

空心麻球

【培训过程】

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实际操作内容

1、空心麻球的系统讲述；

2、空心麻球原料的选购；

3、空心麻球食材的预加工；

4、空心麻球加工的基本标准；

5、空心麻球加工的工艺步骤；

6、空心麻球经营定价原则；

7、培训调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

学员毕业后基地有什么后续服务？

答：一.学员免费享受三年基地研发中心研制出来的新技术、新工艺、新产品、新模式，一旦有新产品推出，工艺流程和配方，免费提供。

二.1.市场专员免费教你选址,2免费店面布局设计，店面招牌设计、POP设计、灯箱的设计，3根据当地环境、消费人群协助制定详细营销战略和促销计划，4,根据个店实际情况协助预算投资费用，5协助菜单的设计和定价。6，产品的工具及配置7，协助开店成本核算。

三.“学员市场督导部”不定期的会电话回访以及上门现场指导，解决学员开店中遇到的疑难问题。

四.根据学员申请可以免费提供视频远程管理业务，公司网络服务平台全面为学员开放，做到资源共享、共同发展。

【芝麻球市场分析】

 创新产品、引导消费是关键

经过20多年的发展，与芝麻球同期实现工业化生产的汤圆水饺行业已进入了成熟期，那么芝麻球行业又处于哪种发展阶段？其发展前景如何呢？

作为一家较早从事速冻芝麻球的企业，胖哥比较有发言权。胖哥董事兼营销总监韩伟认为，芝麻球作为我国的传统美食，其生命力和市场前景是不容置疑的，但是，值得关注的问题是如何扩大其市场需求和容量。

“现在的问题并不是说，消费者对于芝麻球类产品没有需求，而是产品口味过于单一，调动不起消费者的需求。”韩伟坚信，只要产品线得到丰富，芝麻球行业必将再创销量新高。

杨超峰认为，除了口味创新外，如何引导消费也是生产企业应该做的。“产品的升级换代是一个必然的过程，更优质的产品、更高的价格也是未来产品的必然特征。如何让消费者逐渐接受高于1元甚至2元的芝麻球，是每个企业都要思考的问题。只有这样，企业才能有更多的动力和资金研发出创新性的产品活跃市场。”

周庆波分析称，在产品创新的推动下，芝麻球行业将像汤圆水饺一样，经过一个洗牌期，逐渐进入品牌化时代，然后可能会形成几个在全国范围内比较有影响力的品牌，引领行业发展方向。