哪里有土家酱香饼培训班(图)
浏览量: 219发布时间：2016-12-19
导读：
土家酱香饼技术培训产品学习时间事项学期为4～6天（没有学会可以留下来免费继续学习）签订正式合同，按合同课程一一品种技术理论实操学会为止。并保证毕业后，学员随时申请回来免费学习新技术、新品种。学费（包含技术传授费、三年内技术同步升级服务费等，中途不增收任何费用）不限制学习时间，根据各人掌握情况，学会为止。课程设置土家酱香饼,又称土家香酱饼,湖北酱香饼,恩施酱香
土家酱香饼技术培训
| 产品 |
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| 学习时间事项 |
学期为4～6天（没有学会可以留下来免费继续学习）签订正式合同，按合同课程一一品种技术理论实操学会为止。并保证毕业后，学员随时申请回来免费学习新技术、新品种 。 |
| 学费 | （包含技术传授费、三年内技术同步升级服务费等，中途不增收任何费用）不限制学习时间，根据各人掌握情况，学会为止。 |
| 课程设置 |
土家酱香饼,又称土家香酱饼,湖北酱香饼,恩施酱香饼,武汉酱香饼,简称酱香饼或香酱饼。它是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点,它香中有香,甜中带绵,辣而不燥,外脆里软。吃着它,完全是一种美食享 受 1、选材：酱香饼选自优质面粉、精盐等多种香料。黄焦里嫩，松脆香甜.
2、揉面技术：酱香饼的制作 ，最关键就是揉面一道工序 ，不仅仅是讲究揉面的时间 、劲道 ，而且对揉面时添加的调料 ，更是诀窍 ，当然在烤制时的温度 、火候都是很讲究的.
3、酱料制作：酱料的制作方法，很多机构，拿着酱料的配方不教，要求学员在他们那里拿货或者加盟， 如果你没有真正的配方和技术 ，做出来的东西口味不好，是没人吃的 ，而且也会给人牵着鼻子走，凡事要依靠别人，为了更大的拓展市场影响力，让更多的学员享受更大的利益.
联系人： 小刘 联系电话：186..7383.6332 QQ：4141..36377 手机（微信）：186.7383..6332 可以随时电话咨询 如果您觉得“这项资料”描述的不够全面,您可以“手机（微信）或QQ”咨询我获取详细资料和了解项目详情！
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| 传授全套技术 |
一、1、发面的配比技术及和面的技术手法； 2、佰进特色秘制酱料制作技术； 3、酱香饼多种调味料的认识及性能； 4、饼机器设备的选购保养维护 。 二、传授酱香饼所有技术，全面掌握酱香饼秘制方法，师傅一对一手把手训练，亲自制作并毫不保留地传授给学员，佰进餐饮培训中心随到随学、全日授课、实际操作、手把手教、包教包会
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| 开店管理技术 | 所有课程包括开店经营管理课程，免费传授。由老师对您经营店面评估：店面选址，开店装饰，设计方面；经营的产品定位；价格，原料搭配；仓库，存货，预制作方法；保存，保鲜方法。店面的制作流程，对客人的介绍，上菜，包装，浆料供应的全套经营管理方法等全面课程免费提供授教，同时管理员工，收银，计数等方方面面亦由有资深经营经验老师免费传授。 |
做法
1. 面粉中慢慢加入开水，搅成絮状，再加入冷水搅拌成团
2. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟
3. 醒面的同时可以制酱： 豆瓣酱事先切碎。锅中放油，油冷时将花椒、八角放入小火炸至变色并出香味，然后取出不用，只留油。
4. 放入一汤匙豆瓣酱，炒出红油
5. 放入一汤匙甜面酱和一汤匙蒜蓉辣酱，炒出香味。
6. 加入半碗水，小火煮至沸腾，放入白糖、芝麻粉、孜然粉，搅拌均匀。
7. 小火煮，水淀粉勾芡。用勺子舀起可缓缓流下即可，太稠了不容易刷到饼上。
8. 醒好的面擀成一张大薄片。上面撒一层花椒面，刷上适量的油。
9. 然后拎起四个角到中心沾油，面皮上都沾到油即可。
10. 将面皮切开，切成如图所示，注意不要切断
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