广州到哪学炖品技术，炖品炖汤配方技术培训，学习超营养好喝的炖品培训，广州炖品培训，广州味之兴餐饮是一家以餐饮为主及餐饮策划推广服务的培训基地。本中心一向以品质为先，味道为本为宗旨。专业的技术加上出色的味型在业界赢得稳固的地位。在这段时间里得到很多学员认同。我们有信心打造全城具实力，囗碑好的培训基地。学员每天可进行反复实习，强化训练，慕求令到每位学员在短的时间里能撑握整个炖品、炖汤的制作与技巧。

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 广东的老火靓汤讲究原汁原味，很考煲汤人的功夫。汤要好喝，材料要新鲜，熬汤之前要先氽水。第二，煲汤火候与时间的掌握很重要，中途不可以加水。煲汤是广州主妇的必修课。地道的广州人没有不喜欢喝汤的，不管是家里作的还是大小馆子里卖的，广州的老火靓汤不外乎一个目的——滋补！

汤这东西，可是广东饮食文化的一个特点。广东人，甚至整个岭南人都是擅长煲汤补养的。这里有二个原因，一是那里天气闷热，出汗多，人身体要消耗很多能量，也丢失大量水份;二是因为阳泄于外，多有气虚的临床表现，或有表阳不固，或由于内寒阴盛，借助于温补之汤料加以纠正，是很有道理的。
广东人煲汤讲究老火和原汁原味，熬一锅汤，除了基本的材料，就只加盐下去，有时候加点姜去腥。就可以了。不加任何调料，要的就是这原汁原味，这原汤营养。下面，给您介绍几款正宗的广东汤，一起来慢煲出细活吧!
1、熬夜一族必备的一款降火补肾良汤——黑豆冬蚝生地汤
随着现代生活节奏的加快，竞争压力的增加，人们为了增加竞争砝码，或是为了释放压力，经常的加班敖夜、夜生活等已经成为了现代人生活中不可或缺的一部分。经常熬夜人体生物钟被打乱，肝脏不能如期休息和排毒，于是只好加班加点将体内积存的杂质和毒素清除，这无疑加重了肝脏本身的负担，肝火也就随之“点燃”。
熬夜对个人的健康是一种危害，身体违背生理规律及超负荷运转易导致身体疲劳。长此以往，体力大量耗损，就会出现“阴虚阳亢”现象，会损伤肾，导致肾虚，进而导致肾气早衰。
另外，现在社会上还有一部分人特别喜欢吃辣，所谓“吃辣一族”，很多人没有辣椒就吃不下饭。这在中医上怎么解释呢?这主要是人的脾胃功能越来越弱了，对味道的感觉也越来越弱，要用味道厚重的东西将元气调上来帮助运化，此时说明肾气已经不足。要对付此种情况，首先要“养阴”，其次是饮食、运动等方面达到均衡。?
今天介绍的这款广东食疗汤特别适合熬夜一族，对于肝肾两亏、阴虚火旺的人士特别有效，具有清肝降火、滋阴补肾之功效。别看这黑乎乎一锅，味道却非常赞，这是喝过的人公认的。相信这款汤可以帮你带走亚健康。

2、去除秋天湿热之困——薏米煲龙骨汤
岭南多湿热，古代不少文人都曾经描写过“南蛮瘴气”之苦，唐代白居易“送客春游岭南二十韵”一诗就极具代表性：“瘴地难为老，蛮陬不易驯。土民稀白首，洞主尽黄巾”，诗中极尽描写对于瘴气的恐惧之意。
广东湿热之苦秋季尤盛，天气反复无常，人很容易感觉到疲倦乏力，昏昏欲睡，这一款鸡骨草煲龙骨用到的都是大众化的平价去湿食材。很适合这个季节享用。（点击图片或文字可查看具体做法）
煲汤程序都差不多，肉类的先焯水，其他配料需要提前浸泡的用冷水浸泡，根据食材的特点一次性或分次放入汤煲。
煲汤的时候需要注意两点：一是焯过水的肉一定要加热水煲，二是大火烧开后转小火慢煲，时间最好控制在1.5至2小时之内。