1.各种粉面和配料的认识和采购方法

2.重庆面庄的高汤熬作方法

3.牛肉、肥肠各种材料的卤汁技巧

4.重庆面庄的专用辣椒油制作

5.各种面食的煮法和搭配 

6.店面装修和菜牌图片设计指导

重庆面食的培训种类：

1四川红烧牛肉粉/面  2广东原味汤粉/面  3湖南津市牛肉粉/面  4武汉热干面  5杂酱面

6重庆酸辣粉  7红烧排骨粉/面  8肥肠粉/面  9牛杂粉/面  10牛肉丸粉/面 11猪肉丸粉/面

12鱼肉丸粉/面 13榨菜肉丝粉/面   14酸菜肉丝粉面   13番茄鸡蛋粉面   15青菜粉/面   

16重庆小面  17炒饭 炒面 炒河粉 炒细米粉

重庆粉面培训方式

老师一对一，手把手全程实操教学；反复练习动手操作，一般7天左右即可学会，具体的学习时间要看学员的个人接受能力，时间不限制，没有学会的学员可以留下继续学习，直到做出口味与师傅的一直即可。

重庆粉面培训时间

上午8:30-17:30，学习时间学员可以根据自己的上班时间自由安排（例：每天上午学/每个礼拜六/礼拜天学习），随到随学，学员学会为止，正常的学习时间一般为5-7天左右，视个人学习能力而定，没有学会可留下继续学习，不在收取任何的费用。

湘味轩联系人：曾经理

湘味轩微信+手机：  办公座机:0731-83870593

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学校培训地址：长沙市星沙汽车站旁尚都花园城7栋2楼整层

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       说到重庆给人的印象，人们肯定首先想到的是火锅啊，美女，山城什么的，但是如果我说重庆有一种美食比火锅还出名，排在火锅之前的就是重庆小面，重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，清早起来，街边的面摊格外红火，尽管堂子装修的不好，甚至没有堂子，美女在这个时候也从不顾及自己的淑女形象，吃着那是个香哦，西装革履的绅士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗重庆小面吃尽，面摊前，男女老少。有白领，有棒棒，有小学生，等等，形形色色的人聚在一起，不论身世，不论地位，为的就是一碗重庆小面。