烧烤可能是人类最原始的烹调方式,是以燃料加热和干燥空气,并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说,烧烤是在火上将食物(多为肉类)烹调至可食用,因此台湾亦有称此为烤肉;现代社会,由于有多种用火方式,烧烤方式也逐渐多样化,发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。
烧烤,作为一种食品,受到广大都市青年的青睐,都市的大街小巷随处可见,其烤品不外乎荤素两种,品种及口味都极其单一。从业者如果没有自己的特色,很容易被激烈的竞争所淘汰。 烧烤行业发展已有多年,当前最新的牛、羊、肉以及蔬菜系列的烤制,也已经吸引不起人们的食欲。
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投资分析:
1、利润高:比如一个茄子成本几毛,却可以卖到4-5元一个,日营业额可达几百至 几千元
2、风险低:无论在商场、超市、繁华街道、夜市、旅游点、学校等地都可以放心经营,众多的品种、齐全的口味,制作时几十米都能闻到诱人的香味,令食客闻香而来,所到之处家家好生意,只要你认真去做,就可以走上稳稳当当赚钱之路。
3、市场广阔:烧烤有着普遍的市场需要和庞大的消费群体。
4、无季节性:烧烤每天都有消费需求,所以经营有旺季无淡季,全年盈利不是梦想
特色烧烤菜品五大类 :
肉类:羊肉、牛肉、猪肉、鸡胗、鸭胗、鸭肠 里脊肉 等
骨类:脆骨、鸡腿、鸡翅中、鸡翅尖 、鸡爪等
水产类:带子、鱿鱼、鲫鱼、龙虾 秋刀鱼 等
熟食类:火腿、热狗、南瓜饼,紫薯、年糕 培根 等
蔬菜类:土豆、黄瓜、茄子、韭菜、玉米、香菇、金针菇 娃娃菜 藕片 黄瓜等
培训方式:
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培训费用
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一次性收费,中途不收任何费用
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培训内容
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烧烤技术理论讲解
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各类原料的选购
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设备、工具的识别和配置
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原料存放、保鲜技术
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配料存放和配置技术
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各类原料预处理方法
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烧烤腌料的调制技术
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烧烤酱的熬制技术
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烧烤海鲜酱的制作
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菜品的串制技术
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各式味碟制技术
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各类菜品的烤制技巧
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菜品搭配禁忌
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开店选址和促销指导
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调料价格和采购渠道
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指导招牌设计,指导菜单设计。(免费使用厨煌标志)
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终身免费技术升级。(免费技术升级和改善,开店后有什么不懂还可以来免费学习)
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学习方式
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老师一对一授课,包教包会,学会为止。不限制学习时间
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培训时间2-5天
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