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湖南酸辣粉培训

浏览量: 290发布时间：2016-12-24
导读： 实操练习 1、各类原料选购品尝；2、各类原料预处理方法；3、秘制红油炒制技术；4、汤底制作技术；5、酸汤配备制做技术；6、辣汤配备制作技术；7、花生炸配料制作技术；8、红薯粉的预处理方法；9、薯粉泡水后保存方法；10、海鲜味配料制作方法；11、酥肉配料制作方法；12、果香配料制作方法；13、牛肉配料制作方法；14、干制炒制技术；15、原料+粉、配比实操重点训
实操练习 
1、各类原料选购品尝；
2、各类原料预处理方法；
3、秘制红油炒制技术；
4、汤底制作技术；
5、酸汤配备制做技术；
6、辣汤配备制作技术；
7、花生炸配料制作技术；
8、红薯粉的预处理方法；
9、薯粉泡水后保存方法；
10、海鲜味配料制作方法；
11、酥肉配料制作方法；
12、果香配料制作方法；
13、牛肉配料制作方法；
14、干制炒制技术；
15、原料+粉、配比实操重点训练；

16、各种配料制作保存方法。


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2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

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