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湘西泡菜技术培训(图)

浏览量: 301发布时间：2016-12-26

导读： 湘西泡菜技术培训训练内容:1、泡菜原材料和设备的知道与选用;2、解说香辛料的效果及分类;3、素菜的选择与加工处理办法;4、糟水的配方与熬制窍门;5、泡菜的养胃办法与加工窍门把握;6、装备的泡菜调味料的制作办法;7、秘制红油的制作办法与使用窍门;8、各种泡菜制品的保鲜与维护窍门把握;9、各种泡菜制品具体操作技术与注意事项的把握;10、泡菜的打包入盘办法的联络;

湘西泡菜技术培训

训练内容:

1、泡菜原材料和设备的知道与选用;

2、解说香辛料的效果及分类;

3、素菜的选择与加工处理办法;

4、糟水的配方与熬制窍门;

5、泡菜的养胃办法与加工窍门把握;

6、装备的泡菜调味料的制作办法;

7、秘制红油的制作办法与使用窍门;

8、各种泡菜制品的保鲜与维护窍门把握;

9、各种泡菜制品具体操作技术与注意事项的把握;

10、泡菜的打包入盘办法的联络;

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训练种类

1.白萝卜 2.红萝卜 3.小黄瓜 4.芥菜 5.高丽菜 6. 大白菜 7 包菜 8 归 9蕨菜 10竹笋 11 海花 12 海带 13 大蒜子 14 泡白菜 15:莴笋 16.泡子姜 17.泡花菜 18:泡辣椒 19:泡冬瓜 20:泡莲斑白藕 25.泡四季度21.泡西芹 22.泡高笋 23:泡地瓜 24:泡莲 26.苦瓜 27.泡香瓜 28.泡豆角 29.泡凤爪 30.鱼腥草 31泡香菜等湘西泡菜技术培训（图）_1