【图】郑州学做口水鸡_凉菜培训_食尚香郑州卤菜培训

郑州口水鸡培训（http://www.ssxmyxc.com/jplc/kykj/544.html）做法：

1.准备仔鸡一只，去杂质洗净.

2.准备好调料

3.在鸡肚子里塞上姜片与葱结，用牙签固定住.

4.锅里放适量清水，放姜，葱，料酒，花椒，放入仔鸡

5.大火煮开5分钟翻一面再煮5分钟，撇去浮末

6.小火煮5分钟，关火，焖15分钟

7.把鸡捞出，倒上准备好的冰水，放入冰箱2个钟头.

8.捞出，斩大块待用。

9.花生与芝麻碾碎放入大碗，放盐，糖

10.放葱花，蒜泥，胡椒粉，红辣椒

11.放醋，料酒，鸡汁，麻油，红油，鸡精等调料

12.搅拌好

13.倒在鸡块上即可.

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地方小吃：酸辣粉、麻辣烫、肉夹馍、凉皮、面条、烧腊、荷叶饭、盖浇饭、盖浇面、炸酱面、干拌面等等

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