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单位名称:广州艺高美食培训联系电话:
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培训地址:广州市天河区龙洞迎龙路迎新路口
选用特别的烧烤纸,并非普通的纸张,它能将有害健康的多余物质阻挡在外,而且还能吸掉肉类多余的油脂,同时锁住肉汁,成为一种全新的烧烤理念,既健康且科学。这种烧烤大的特点就是没有传统的那种糊味、烟味。烤出来的东西还异常鲜嫩可口,源还研制出各种口味酱料,使之更具回味。
纸上烧烤培训机构,专业培训纸上烧烤,长沙小吃培训机构,纸上烧烤用独特的配方和味道,总是给人唇齿留香。纸上烤肉避免了食物焦糊,但又能及时补充食物流失的水分,既可以排食物本身多余的油脂,又可以保持食物内部的营养成分。传统用碳火和燃气炉来烤肉,很容易损害食物本身的蛋白质,在烤的过程中不小心糊掉的话还产生有害物质。而纸上烤肉不用明火,两重加热,用纸烤出来的食物能更好地锁住食物本身的水份,配上特调的各种酱汁,口感格外嫩滑!,色泽鲜嫩、香味诱人。
培训内容
1.食材的选购方法
2.食材的处理方法
3.食材的腌制技术
4.纸上烧烤的秘制调料制作技术
5.烤制过程中的火候掌控
6.纸上烧烤的浓香撒料制作技术
7.实践操作项目:烤五花肉、烤香菇、烤洋葱,烤土豆,烤虾,烤培根,烤黄瓜,烤肠,烤鱿鱼,烤鱿鱼须,烤牛肉,烤韭菜,烤蔬菜,烤水果,烤鸡心,烤鸭胗,烤羊肉,烤鸡肉等品种。
纸上烧烤,起源于韩国宫廷秘制,纸上烧烤能及时补充食物流失的水分,既可以排食物本身多余的油脂,又可以保持食物内部的营养成分。纸上烤肉不用明火,两重加热,用纸烤出来的食物能更好地锁住食物本身的水份,配上特调的各种酱汁,口感格外嫩滑!可以煎鸡蛋、煎牛排、煎排骨、海鲜等等,色泽鲜嫩、香味诱人。
培训优势
1、纸上烧烤无明火,无油烟,卫生、健康、环保,这一卖点,足以把消费者吸引来!
2、烧烤原料都可以在当地采购,而且成本低,配方、操作流程全部传授到位。
3、烧烤的菜品多,有肉类、蔬菜、海鲜、主食,符合现代人营养均衡、健康的理念。
4、无需厨师,无需大量的工作人员,管理方便等,成本低,保证利润收益。
5、竞争对手少,有的地区甚至没有,客源有保障。
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