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求一个学锡纸花甲粉的地方(图)

浏览量: 472发布时间：2016-12-30

导读： 开心花甲粉柔嫩可口,香味逼人,丰满而醇厚,新鲜而细腻开心花甲简介:开心花甲又名花甲粉、锡纸花甲近年在湖南省长沙的夜宵摊流行的风味小吃,源自夜宵街,现在已经风靡全城,具有香、辣、嫩等特点,柔嫩可口,香味逼人。培训内容香辣味开心花甲粉、面●麻辣味开心花甲粉、面 ●酸辣味开心花甲粉、面●原味开心花甲粉、面●五香味开心花甲粉、面●孜然味开心花甲粉、面等培训费用

开心花甲粉

柔嫩可口,香味逼人,丰满而醇厚,新鲜而细腻

求一个学锡纸花甲粉的地方（图）_1 求一个学锡纸花甲粉的地方（图）_2

开心花甲简介:开心花甲又名花甲粉、锡纸花甲近年在湖南省长沙的夜宵摊流行的风味小吃,源自夜宵街,现在已经风靡全城,具有香、辣、嫩等特点,柔嫩可口,香味逼人。

培训内容	香辣味开心花甲粉、面●麻辣味开心花甲粉、面 ●酸辣味开心花甲粉、面●原味开心花甲粉、面●五香味开心花甲粉、面●孜然味开心花甲粉、面等
培训费用	包教包会，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止，一般5-7天左右可完全掌握。
培训课程	1：学习制作秘制醇香红油，学员亲手学习用几十种天然香料，精心熬制醇香红油。 2：学习制作清汤、酸汤、麻辣汤，不同口味的汤底。 3：学习花甲的选购和保存养护。 4：学习上炉制作开心花甲成品，学员亲手做出一份又一份的开心花甲来。
课程安排	1. 认识花甲，如何挑选活的花甲； 2. 花甲的养护，如何让它把沙吐干净； 3. 锡纸和粉丝的选择与处理； 4. 炭烤和电烤花甲的火候控制； 5. 辅料的选择与处理； 6. 花甲高汤的制作：微辣、麻辣、中辣、酸汤三种口味；

求一个学锡纸花甲粉的地方（图）_5

1、利润高、投资小、风险低：开心花甲尤其受广大年轻人的喜爱，在商场、超市、繁华街道、夜市、旅游点、学校等人流量大的地方都可以放心经营；

2、市场前景好：开心花甲作为一种新型流行小吃，口感独特，受到食客追捧，目前花甲市场有巨大的发展空间，开心花甲口味鲜美嫩滑，同时我们也会根据小吃的发展不断更新研制迎合市场的新口味，让我们的开心花甲一直领先于市场口味！

开心花甲具有香、辣、嫩等特点，柔嫩可口，香味逼人，口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、绝佳的柔顺口感、余味清爽。现已经成为夜宵摊的一大主力！以长沙的花甲粉丝尤为流行！

开心花甲，源自湖南长沙，现在已经流传到了全国各地，凭借他汤底香鲜可口，滋味过瘾，花甲鲜嫩，粉丝爽滑的特色，逐渐得到了更多美食爱好者的喜爱和追捧。

新食代开心花甲，采用天然材料，慢慢熬汤，精心制作出浓郁鲜美的汤底，再按照严格的配方和技术要求，逐一制作出各类配料，坚持采用鲜活的花甲，确保品质和口感滋味优良。

求一个学锡纸花甲粉的地方（图）_6

原料：

花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头。

做法步骤：

1.花甲洗净备用。

2.锅内倒入适量的食油，开大火，锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。

3.倒入花甲翻炒，加入适量的黄酒继续翻炒。

4.待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可。

用锡纸包着嫩嫩的花甲（蛤蜊）和美味的酱汁（姜、蒜、葱花、胡椒、辣椒、醋、老抽、香油，把握好比例）在火上烤。烤熟后把米粉趁热下到碗里，其柔嫩可口，香味逼人，口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、绝佳的柔顺口感、余味清爽。具有香，辣，嫩等特点!

锡纸花甲米线是怎么做

原料：　　花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头。

做法步骤：

1.花甲洗净备用。

2.锅内倒入适量的食油，开大火，锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。

3.倒入花甲翻炒，加入适量的黄酒继续翻炒。

4.待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可。

花甲肉厚有弹性，吃了一次之后就会一直想吃，所以世间还有这样一个说法吃了花甲肉百味都失灵的说法，可见花甲多么深受人们的喜爱了，许多的食物通过锡纸包裹之后煮出来的味道是别有不同的，，所以大家可以试试这个方法，花甲肉上还有一样好东西，就是干贝。吃花甲肉的时候会发现有个小小白白的东西，人们情有独钟的干贝就是在上面提取来的。