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云南过桥米线学习。培训砂锅米线做法学习正宗的过桥米线店(图)

浏览量: 205发布时间：2016-12-31
导读： 加盟一个过桥米线店，学习过桥米线技术配方，小本创业的项目，学习米线做法，加盟米线项目，学习过桥米线技术，米线，土豆粉，朝鲜面，酸辣粉，米皮，凉皮，肉夹馍等等搭配经营就可以。开一个过桥米线店。15098991005(微信）姚宇，qq2914959339，欢迎来公司考察和学习，并且提供免费品尝！！！过桥米线的由来：过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自

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（微信）姚宇，qq2914959339，欢迎来公司考察和学习，并且提供免费品尝！！！

云南过桥米线学习。培训砂锅米线做法学习正宗的过桥米线店（图）_1

过桥米线的由来：

过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀 才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油;米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做"过桥米线"。

1、骨汤米线 （鸡骨汤、猪骨汤、三鲜汤）
2、鸡油米线
3、菌汤米线
4、老坛酸菜米线
5、番茄米线
6、经典至青春米线
7、肉酱米线
8、酸汤肥牛米线（金汤米线）
9、蒜油米线
10、麻辣米线

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