在日本，抹茶被稱為具有高度健康與美容效果的食品，已廣泛使用於各種產品中。綠茶（茶葉）中富含的營養成分，包含許多維生素、兒茶素及茶葉萃取的β胡蘿蔔素等，其中像是烏龍茶與紅茶所沒有的維生素Ｃ也包含在內。一間百年老舗唯有堅持才能傳承多代，辻利自家工廠至今仍秉持著傳統製法，使用石臼將茶葉研磨成粉狀，如此才能生產出細緻高品質的抹茶，讓抹茶本身散發出的香氣更加濃厚。
    另外，此製法也可保留其綠茶富含的營養成分，像直接食用蔬菜般的全面攝取，所以抹茶有喝的綠色蔬菜之號稱。辻利茶舗就是為了讓您可以更熟悉抹茶的魅力，進而提供多樣化的抹茶商品，選擇您喜愛的抹茶風格，與我們一同實現吃的美麗，吃的健康。
    诞生於日本江户时代万延元年（西元1860 年）京都宇治的「辻利」，由堪称日本茶文化发展史上，最具贡献及指标性人物之一的辻利右卫门所创立。他费心研发出将茶香与甘甜度提升到最高等级的绿茶玉露，此外也发明了可让茶叶的温度和湿度都能够完美储存的「茶柜，不但让民众可以品嚐到绿茶的真正原味，同时也把宇治茶叶发扬光大，流通至日本全国各地。辻家族後代，承继了辻利右卫门继承传统，不断创新」的精神，自宇治本店开始分家，并於北九州小仓、京都、冈山等地开设许多分店，成功拓展了辻利的名气，并在150年来，令辻利成为「宇治抹茶」的代名词。位於充满人情味的北九州小仓的辻利茶舗在大正12年（西元1923年），成为京都宇治本店（辻利一本店）的九州分支。