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梅干菜扣肉饼培训(图)

浏览量: 583发布时间：2017-01-02

导读： 厨圣坊座机号码：020-31560104厨圣坊美食培训联系人：袁墨（经理）厨圣坊热线（咨询）电话：13826249229 拨打此热线可以享受会员优惠活动咨询微信：13826249229 QQ:2132004431学校培训地址：广州市番禺区东环街桥兴大道332号乘车路线；3号线地铁市桥地铁站C出口即到（番誉珠宝城）如果您想来公司考察或者学习，您可以预先电

厨圣坊座机号码：020-31560104

厨圣坊美食培训联系人：袁墨（经理）

厨圣坊热线（咨询）电话：拨打此热线可以享受会员优惠活动

咨询微信： QQ:2132004431

学校培训地址：广州市番禺区东环街桥兴大道332号

乘车路线；3号线地铁市桥地铁站C出口即到（番誉珠宝城）
如果您想来公司考察或者学习，您可以预先电话联系我，到公司了你可以说找（王墨经理），到时我负责接待你和给你介绍项目并给你争取大的优惠

梅干菜扣肉饼简称缙云烧饼，是浙江缙云县有名的传统小吃，被中国烹饪协会评为中华名小吃。用梅干菜和夹心肉在炭炉内壁上烤出来的，所以具有锅里做出来的饼所没有的独特香味，吃过一次能让你这辈子都忘不了。所以也成了缙云人闲时最爱的美味，以至于很多身在异乡吃货每次出门都打包几十个带出去，当然，现在梅干菜扣肉饼饼店在全国各地开的越来越多，像我们这种馋嘴巴想吃的话也比以前方便了。一日一村民悟出了其中的道理，对大家说：“食铁鼎中之物，而升天成仙，我们无钱铸鼎也成不了仙，但我们可以做土鼎，食土鼎烧出之物，以求长生不老，消灾避邪。”大家听后觉得是个理，于是纷纷动手制作土鼎，上山采药炼制仙丹。有一日一村妇在家中烙饼，见其儿子刚炼制好丹药，发现土鼎内还有炭火且内壁光滑，就顺手将饼贴与鼎壁，烤之。慢慢的家中充满了烤熟之饼的香味，而溢出房子，引来了其他好奇村民，大家食后发现烤出之饼比锅中烙出的饼酥香、生糯。时而久之，村民们发现食土鼎炼制的丹药，并不能长生不老与消灾避邪，就纷纷将其加以改进做成烧桶，专用于烤饼之用。而有的村民则挑着特制的烧桶客走他乡，以烤饼为生。
梅干菜扣肉饼培训（图）_10

培训品种	原味梅菜扣肉饼、梅菜牛肉饼
培训时间	老师一对一授课，随到随学，包教包会，学会为止，不限制学习时间，一般5-7天左右，视个人情况而定。
培训费用	原价~~1580~~元，现价1280元，包含技术转让费、资料费、、三年技术升级费等，中途不收任何费用。
培训要点	1.讲述的梅菜扣肉饼发展史及基础理论知识。 2.面团的制作技术与技巧 3.馅料的制作技术与技巧 4.梅菜扣肉饼下料与包馅的制作流程与方法 5.成品的烤制方法、温度控制方法 6.炉具操作工艺讲解、注意事项 7.开店的选址、店面设计、经营管理技巧。