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鸡排制作简单,味道可口,早已成为了人们喜爱的街头美食。有这样一家鸡排小店,面积还不到十平米,靠销售十几元一份的鸡排、几元一份的盐酥鸡等台湾小吃,每月的营业额却能超过10万元。在实体生意越来越难做的今天,这家名叫豪大大鸡排的鸡排店,为何能铸就一段财富神话?电话咨询签约即可领取价值万元的设备,数量有限,先到先得!
秘笈一:保证质量赢口碑
豪大大鸡排作为最早的鸡排小吃加盟店,其加盟品牌本就是鸡排“老字号”。小店开业以来一直很受顾客们的欢迎,因为这里出品的鸡排味道鲜美,口感酥脆始终如一。店内工作人员表示,“做饮食的,好口碑很重要,一传十十传百,店里生意自然好。”
豪大大鸡排的原材料都是直接从厂家提,鸡排品质绝对可靠,当天出库当天现卖,以此保证新鲜和口感。稳定的产品质量,为豪大大鸡排赢得了极佳的口碑。
与开在学校周边的其他小吃店不同,豪大大鸡排的生意没有受到假期的影响。店主介绍,尽管寒暑假期时周围学校学生离校,但鸡排店通过顾客口口相传,客人带客人,客人人数不减,因而生意常年都很好。
秘笈二:小店面拉动大收入
与提供餐饮座位的小吃店不同,豪大大鸡排店面较小,采用前店后坊式的布局,不提供任何餐桌台椅。这是因为早在开店之前,豪大大鸡排的店主就在总部学习过,做得好的鸡排店其实店面都很小,且一律采用走销量的模式。
因此选择了较小的店铺面积,节省了店铺租金,降低了营业成本。不提供餐桌服务,不仅店家减少了工序,人工成本也大大降低。客人坐下来吃会耗费很多时间,而按照现在的消费人流量,多大的铺面都难以承载。
没有了人工成本,每天的营业额只需去掉产品成本和铺租,就是纯利润。店主透露,他的鸡排店不受季节影响,每月销售情况较为稳定。按每日平均人流计算,每小时约有50—60位客人消费,客人平均消费10—20元,按每天营业10小时计算,豪大大鸡排的鸡排店月营业额超过10万元。
秘笈三:黄金地段带旺好生意
在店主看来,豪大大鸡排的成功,最大的原因还是店铺的选址。
他的店位于两条主干道的交界处,客源辐射范围广,临近两所小学,一所女子中专,一所中学,又靠近步行街、世贸商圈,人流量、车流量非常大,优越的地理优势造就了这家豪大大鸡排的成功。
附近幼师的学生小范每次到附近逛街,都会到该店打包一份鸡排,回去和舍友分享。“一开始是同学介绍过来的,后来我们寝室的同学都很喜欢吃,每次经过都会光顾。”小范说,这里离步行街很近,每次逛街自己忍不住多走几步来买鸡排。
处处留心皆学问,店开好了真是想不赚钱都难!电话咨询签约即可领取价值万元的设备,数量有限,先到先得!
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