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学校培训地址：广州市天河区龙洞迎龙路迎新路口

现代城市生活节凑带来的便捷，而让中小投资创业的茶楼点心着着实实火了一把、广式点心口味好历史悠久，风味独特、色、香、味俱全、男女老少皆宜，现成为创业的项目。

理论教学：学习广东点心入门基础知识，掌握原料、设备工具的使用，了解点心部的各岗位职能，懂得各式包点类、糕品类、油炸类、酥饼类基本功操作及造型技巧。

实操教学：原料、炉具设备及工具的使用训练，

面团基本功（和面、揉面、搓面、擀面、压面、出体、分馅）

开酥训练（大酥、小酥、清酥）刀工训练（丁、丝、粒、片）

造型训练（包点、饺子、捏挞盏、拍酥皮）

进修课程

理论教学：学习各式实用点心的产品配方及制作方法。 传授糕品、烧、油器等各类不同加温方法的广东点心制作，疏松原理、皮的调制、馅的配制和造型工艺、点心外加芡配搭技巧。懂得蒸、煎、炸、煮、烤等加温方法的运用和产品的成本核算。

广式叉烧大包，奶黄包，招牌流沙包，大肉包，馒头，花卷，豆沙包，莲蓉包，小笼灌汤包，素菜包

香菇蒸饺，韭菜蒸饺，玉米蒸饺，煎各种饺子

烧卖，牛肉球，猪肉球，糯米肉球，紫菜卷，糯米鸡，蒸甜玉米，蒸糯玉米

红枣糕，马蹄糕，红豆糕，绿豆糕，香芋糕，椰子糕，萝卜糕

小米粥，玉米汁，现磨，豆浆，雪梨雪耳

全部学费优惠价格共3680元

隆重推出：全国现时流行的广式点心系列

酒店茶楼畅销品种：水晶虾饺皇、蟹籽烧卖皇、好味蒸凤爪、香芋蒸排骨、香煎芋丝饼、荷香糯米鸡、香煎韭菜饺、蚝皇叉烧包、黄金马蹄糕、招牌流沙包、香滑奶黄包、香煎菜肉包、灌汤包、馒头、花卷、豆沙包、莲蓉包、炸麻圆、蟹柳紫菜卷、香芹鲜肉饺、潮式蒸粉果、皮蛋瘦肉粥、菜丝鱼片粥、菜干咸骨粥、明火白粥、黄金油条、鲜虾菠菜饺、沙多金钱肚、虾酱鱿鱼须、木耳香菜饺、状元及弟粥。全部茶点培训费用4880元.可自选来学,价格选好再定

注：上面的只是普通大众所需的小部份品种。各位如有需要做特别品种的包子和点心。可带样版给彭师傅试做！彭师傅保证做到你带来的产品做到8-9成，或更好！

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