湖南哪里可以学煲仔饭技术(图)
浏览量: 118发布时间:2017-01-06
导读:
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湖南哪里可以学煲仔饭技术
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联系人:商有名
联系电话:0731-83292237
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联系地址:长沙市星沙汽车站旁尚都花园7栋2楼
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煲仔饭具体培训内容:
(一)米的选择与处理
1、米的选用
2、米的前期处理
3、米和水的比例
4、注意事项
(二)肉材腌制和青菜的处理
1、肉材的选择
2、肉材的前期处理
3、常见的肉材腌制介绍
(1)腊味类:腊肉、腊肠、腊鸭、腊鱼等
(2)家畜肉类:猪、牛、羊肉等
(3)家禽肉类:鸡、鸭、鹅肉等
(4)水产肉类:淡水鱼、海产鱼
(三)煲仔饭火候的掌握技巧(只有掌握了火候,才能避免夹生和糊锅);
(四)煲仔饭的金黄锅巴制作与处理技术;
(五)煲仔饭青菜的处理方法;
(六)煲仔饭鲜汁的配料与制作方法。
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学校培训地址:长沙市星沙汽车站旁星沙二区19栋118号1至5楼
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