随着水煎肉市场的不断发展，水煎技术的竞争日趋激烈，如何争取更多的客源、提高企业营业额成为水煎肉经营者的焦点所在。本文介绍了水煎肉企业的这个的整体客源营销策略，包括客源的组织和产品营销两方面，希望对大家有所帮助。 
  一、如何组织客源 
  1、以肉品质量为其首 
    肉品质量是水煎肉市场开发和客源组织的前提和基础，体现大氛围的"质量",质量是招揽顾客的主导软性产品之一。 
  2、以目标市场为对象 
    亦即是企业的市场细分定位，是企业在选择客源的市场范围和领域，解决定向层次的客人需求，满足这个群体的消费欲望，水煎技术的客源组织要面向整个市场，事实上是不太可能的，要根据企业的自身条件，以目标市场为对象，集中人力、物力和财力，创造出适合目标市场客源需要的核心技术和服务。 

 3、以营销策略为手段 
    受众群体开发和客源组织，本质上是营销策略的具体运用，市场营销策略是根据自身产品、价格、促销和渠道的不同，确定营销措施。 
  4、以企业形象和声誉为依托 
    企业形象是用餐客人对企业经营的总体评价，是企业经营的特征在顾客心目中的反映，因此，水煎技术管理必须十分重视企业形象和声誉，将市场开发和客源组织同企业形象和声誉结合起来，以此为依托，广泛组织客源。 
 二、如何进行产品推广 
  1、营业推广方式 
   营业推广方式是营业中扩广的一种方法，是以水煎技术肉品菜品的风味特点，产品质量和服务质量为基础，抓住产品和服务质量，树立企业形象和声誉，要给每们前来就餐的客人提供上乘的"个性"服务，让他们留下美好印象，使其成为企业的义务宣传员，长此以往，达到口碑传播的效果，扩大企业的经营效益。 
  2、客情报表方式 
    以报表形式记录光顾客人的资料，以便对不同类别的客人提供个性化的服务，如客人的生日、结婚纪念、小朋友弥月之喜。客人对某一菜品的喜好。忌讳等等作详尽的记录，适逢喜庆之日企业将会寄出贺卡、问候、短信、祝福语等，以此为依托，组织相关人员进行系统归类，经常与客人保持沟通关系，以达到从"客"到"友"的谊情关系，缔造忠诚的支持群体。 

3、内部扩销方式 
   一间效益好的水煎肉企业，在企业内部文化氛围营造是不能疏忽的，故此，内部推销是利用内部广告、告示牌、POP画报等将推销特别菜点，公诸于众，从而吸引客人点用扩大销售，营造店堂琳琅满目，"食"风随处可见，大力加强内部宣传，才能广泛组织客源，留住客人。 
4、媒体推广方式 
   当今信息非常发达，亦为水煎肉行业与客人沟通带来方便，拉近与客人的关系，媒体介面很多，水煎肉企业根据自身的市场推广需要去确定媒介的载体，比较常用的有报纸、电视、电台、DM等传播媒介，在选择媒介时，一要选好传播媒介，二要选好广告内容"卖点",不能跟风，三要连续一段时间反复出现，才能引起客人重视，四要注意"性价比",注意节省费用开支。

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