哪里有瓦罐汤技术学 

一改传统餐饮经营中依赖大厨等特定局限，首创全程“傻瓜式”操作模式，经营者无须经验，无须标准厨房，无须专业主厨，无油烟，全程傻瓜式操作。操作异常简单，让经营者真正 地轻轻松松开店，稳稳当当赚钱，开开心心做老板。
  　其经营特色不仅表现在上餐快，60秒即可上餐，方便快捷，保证了极高的翻台率，相较其它快餐，经营利润倍增；另外还表现在，经营全天化、盈利多样化，可全天候经营，一日三餐各具特色，早餐经营各类早点、速食，配以特色瓦罐煨汤、瓦罐泡菜等；午餐以瓦罐快餐为主流经营；晚餐还可融入特色美食烧烤等。

 

学习品种
 　　 瓦罐香菇鸡块汤  山药煨仔鸡  当归乌鸡汤  玉米炖鸡仔 瓦罐排骨汤   
 　　 芸豆排骨汤   冬瓜脊骨汤   海带棒骨汤  冰糖红枣银耳汤等几十种  
 

       
 　　学习内容

1.原料、配料的选取、初加工与保存。

2.各种香料的作用及分类，配方、配比及煨制。

3.根据学员地域不同，调制出适合当地味型的瓦罐汤；
    4. 高汤、红油、麻油的制作；
    5.各种调料的认识及采购信息；

6.店面选址及经营管理技巧。

7.多种开胃菜的制作方法。 
 

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