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怀化公婆饼技术培训(图)

浏览量: 262发布时间:2017-01-10
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怀化公婆饼技术培训

怀化公婆饼技术培训(图)_1

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一、公婆饼简介
     公婆饼突出名族风味和特殊制作工艺。深受人们喜爱,被评为恩施地区十大名小吃之一。相传,清朝乾隆年间鹤峰县一田姓大户人家新娶进一名儿媳妇,回门次日,按土家族习俗要为公婆进献亲手做成食物。公婆吩咐仆人给儿媳送来麦面二两、栗米少许、佐料若干制作早餐。公共要求:“十兄弟没人得到一张饼,且饼于饼之间要互相连着”。婆婆要求:“十兄弟家里的婶婶及其子女每人都能尝到饼子的口味”。二两麦面制作十张大饼已属不易,还要上百人尝到口味更为困难。但聪明过人的儿媳却巧妙地解决了公婆所提出的难题,首创了传延至今的公婆饼,充分展示了其厨艺和智慧。顾客朋友,在您观察公婆饼的制作工艺成品后,你能发现其中的奥秘吗?
公婆饼特点:色如金,香同酥,味醇且形。也可作宾馆高档宴席点心,俗可作街头百姓可口小吃。

二、培训情况

学  费 包含技术转让费、资料费等,中途不收任何费用。
学习时间 不限学习时间,学会为止,包教包会。一般学习3天左右,根据个人掌握情况而定。
培训内容 ①发面的配比技术和和面手法;
②公婆饼所用二十多种调味料认识及性能;
③公婆饼秘制肉馅配方及实际动手操作;
④挂盐配方和公婆饼刷酱配方及实际操作;
⑤公婆饼制作全流程及制饼技巧;
⑥公婆饼制作设备使用维护及采购信息。
赠送内容 送千层饼技术。
开店服务 免费做投资预算分析,免费提供设备原料采购信息及清单,免费设计门面招牌和菜单