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湖南正宗小笼包技术培训(图)

浏览量: 233发布时间：2017-01-11

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湖南正宗小笼包技术培训

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正月初八之前找我可享受学一送一

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联系人：商有名

联系电话：0731-83292237

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咨询QQ：2931326332

联系地址：长沙市星沙汽车站旁尚都花园7栋2楼

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学校培训地址：长沙市星沙汽车站旁新长海商都花园城7栋2楼整层

小笼包是天津传统名小吃,已有100多年的历史。小笼包的馅心是用夹心腿肉做成肉酱,不加葱、蒜,仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。小笼包的皮是用不发酵的精面粉做成的。蒸熟后的小笼包,小巧玲珑,形似宝塔,呈半透明状,晶莹透黄,一咬一口汤,满口生津,滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋 ,配上一碗蛋丝汤,其味更佳。上海小笼包素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名,是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。利润分析小笼包的利润十分丰厚,利润在60%。市价现在一个小笼包在1元一个,有的甚至卖到1.5元或2元一个的价格。具体的价格和利润可按自己制作成本和当地消费水平而定。投资方面除店面投资外,只需购买蒸包机及厨房餐椅设备,一般2~3月可回本。如市场消费情况良好可开设分店经营。

培训内容

鲜肉小笼包、牛肉小笼包、羊肉小笼包、鸡汁小笼包、烧梅（麦）、

课程安排

1.面粉原料的选择知识;

2.小笼包调味料的选择及特性讲解;

3.发面配比技术及和面手法;

4.馅料配方及制作手法;

5.成品制作流程及经营技巧;

6.制作设备的使用维护及采购信息。

学习时间

3-5天左右,根据个人掌握情况而定,不限制学习时间,学会为止,包教包会

湘味轩是长沙具实力技术一流的特色小吃及研发培训基地。新食玳办学早,教学经验丰富,教师技术全面精湛,对学生有耐