在湘潭槟榔数百多年发展历史中，经历了一个由初级的、分散的、小打小闹的向高级的、集中的、规模发展的过程。大体可分为三个阶段：
第一阶段：解放前至七十年代初，湘潭槟榔加工为传统的作坊式，全市制作经营的不上百户，主要代表是湘潭九总刘记、李记槟榔店。
第二阶段：从1981年至1991年，湘潭槟榔作为一种生产力，在改革开放的推动下，取得了突破性的大发展。全市槟榔加工、经营者发展4000余户，年销售槟榔达700余吨，销售金额达5000万元左右。主要代表有光大、海风等槟榔店。
第三阶段：从1993年至今，是湘潭槟榔的腾飞时期。以豪爵、王爷、宾之郎、一品堂、湘南、老爷、湘爱、海魂、胖哥、小龙王、湘琼等一批新型的槟榔业主雄踞湘潭。这个时期，湘潭槟榔无论是质量、品种、包装、销售、市场等方面，都出现了前所未有的局面，集中表现出以下六个方面的特点：
一、是从生产加工形式上开始突破传统的小作坊式，逐步形成规模经营，有数家大的槟榔加工企业雇请临时工多达一百余人，日销售额最高为4万余元。
二、是从经营体制上开始出现私营股份制的责任有限公司，如宾之郎食品有限公司、王爷槟榔有限公司、豪爵食品有限公司和一品堂食品有限公司等，为湘潭槟榔适应社会主义市场经济发展的需要，引入了新的机制。
三、是从槟榔加工的品种上符合各类人群的口味，推出的芝麻、桂花、薄荷、奶油、干槟榔、湿槟榔等多口味槟榔。全市几家形成规模的槟榔加工厂家开始按照湘潭市标准局颁发的《食用槟榔标准》要求，组织现场槟榔加工，从而使湘潭槟榔制作水平和产品质量大大提高。湘潭人嚼槟榔的习惯越来越浓，“吊吊手，街上走，嚼槟榔，交朋友。”目前，全市爱嚼槟榔的人已增至到全市总人口的30%左右。
四、是从包装上出现了内外两种包装。内包装又出现了真空包装、枕式包装等；外包装更是鲜艳夺目，各具特色，为槟榔文化谱写出新的篇章。
五、是从槟榔的经营渠道上开始冲出湘潭，走向全省，现在长沙、株洲、邵阳、益阳、常德、衡阳等地都有一批湘潭人制作正宗湘潭槟榔，带动了全省槟榔加工的蓬勃发展，成为了一支不可低估的食品工业的产业大军。粗略统计，全市从事槟榔加工、经营的人数已超过一万（包括季节性的临时工）。槟榔加工年销售额约有二亿元左右。特别是随着社会主义市场经济体制的建立和发展，全市槟榔加工业竞争日益激烈，许多槟榔加工户不断推出各种名目的销售手段，带来了全市经济的不断活跃，出现了“买槟榔抽奖”、“专车送货”“送货上柜”等销售新气象。
六、是从事槟榔制作经营的人员，大大超出了历史的小市民和闲散人员的范围，一批有经济头脑和现代管理知识的大学文化水平的青年人（其中有上海、长沙等地的有志者）投身槟榔事业，不仅改变了湘潭槟榔界的文化素质，而且为全市槟榔事业的繁荣和槟榔文化的发展造就了一支新型的人才队伍。
湘潭槟榔经过数百年的逐步发展，现在已经遍面潭州城乡、大街小巷，进入千家万户，登上了大雅之堂，对湘潭经济的发展起着重要的作用。迁移至湘潭市岳塘区芙蓉路。