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广东培训炭火烧烤技术(图)

浏览量: 208发布时间:2017-02-07
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江西炭火烧烤技术培训


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广东培训炭火烧烤技术(图)_1

学习内容 

技术转让费1200元

肉类:羊肉串,羊脆骨,牛肉串,牛筋,牛蹄筋,牛板筋,牛鞭,脆脆骨,里脊肉,鸡腿,鸡中翅,翅尖,全翅,鸡爪,鹌鹑,等

海鲜类:生蚝,扇贝,青口贝,鲜虾串,鲜鱼。鱿鱼,鱿鱼须,鲫鱼,八爪鱼,墨鱼仔等

蔬菜类:韭菜,玉米,花菜,青椒,茄子,馒头片,蒜台,香干,火腿肠,土豆,四季豆等


湘味轩烧烤学习内容有: 
1、烧烤-调料及香料的特点及作用; 
2、烧烤原材料的识别、鉴定、加工及运用; 
3、调味料、调味油的制作方法; 
4、蔬菜类烧烤原料的制作 
5、鸡类烧烤原料的制作; 
6、鱼类烧烤原料的制作; 
7、海鲜类烧烤原料的制作; 
8、其他类烧烤原料的制作; 
9、火候的把握技术; 
10、烧烤原材料的保管、保鲜技术 
       11、烧烤原料设备的采购