重庆著名的老外公祖传凉粉,起源于四川内江沱江边,被发明人罗智宏的第三代传人何平做强做大,在重庆及周边广开连锁店,全国创业者纷纷拜师学艺。何平出身贫苦农家，初中毕业闯荡重庆，靠自学成才成为执业律师，后改行卖凉粉，创造了一段“律师改行卖凉粉”的财富佳话，先后把中央电视台、重庆卫视、四川卫视、华西都市报、重庆晚报、商界等媒体争相报道。上世纪初叶，四川内江沱江边，商贾云集、人来人往，好不热闹。外公罗智宏6岁起便在这里的一个饭馆当童工，一晃就是十几年，外公学会了一门拿手的手艺，那就是做凉粉。
    改革开放后，我外公是高梁镇上的第一个个体户——卖凉粉，他第一个办执照。记得小时候外公卖凉粉才2分钱一碗，后来涨到5分钱。一根扁担两个框，挑在肩上晃悠悠。我小时候就是吃着外公的凉粉长大的。记得小时候，外公每天晚上挑回来的硬币比早上挑出去的凉粉还重。罗凉粉！罗凉粉！……走街串巷，外公自编的号子在小镇的青石板路上流淌了几十年，后来传给了我现在的舅舅。
    舅舅继承了外公的衣钵，把罗凉粉在当地做到了家喻户晓，是高梁镇绝对的第一块金字招牌。从早上7点卖到9点，准会卖光光，几乎天天如此。十几年来舅舅就是一直干这个事，每年轻轻松松赚个十来万，优哉游哉的。反正每天就那么多量，要多的也没有，但是也从来不用担心凉粉卖不完。有一种情况可能会剩，那就是突然下雨了，刚刚来赶场的人一下子如鸟兽散般全消失了——纷纷赶回家插红苕秧去了，舅舅的凉粉就要剩了，不过一天到头，这样的日子也不会超过5天。
     舅舅的祖传凉粉技术是绝不外传的，曾经有舅舅的嫂子安排她妹妹去学，都被拒绝了。2009年回重庆后，我考察了各种各样的项目后，把目光盯上了舅舅的祖传凉粉，并安排我妹妹去学。舅舅这下为难了，找来他的二哥（舅舅是老七），外公、外婆已经过世了，他二哥是这个家族里的长兄了，舅舅说：“何平想来学凉粉，到重庆去卖，你看是教还是不教呢？”舅舅看他二哥没搭话，又说：“你说不教吧，何平这孩子打小就和咱们关系挺好的；你说教吧，有违父亲的遗训啊！”考虑再三，还是决定教技术给我。就这样，老外公祖传凉粉传到我手上了。