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烧烤技术哪里可以学 烧烤培训的地方(图)

浏览量: 230发布时间:2017-02-10
导读: 烧烤类 湘味轩小吃培训学校,专业的烧烤培训。生蚝、扇贝、鳗鱼、鱿鱼、烤鱼、五花肉、烤肠、鸡翅、鸡柳、骨肉相连、面筋、茄子、韭菜、辣椒、金针菇等 一、烧烤的背景及特点 烧烤这种烹调方式,根源自哥伦布来到美洲大陆时,个遇到的民族叫阿瑞瓦克族(印第安人),在北、中、南美洲都有其影踪,如现在美国的佛罗里达州、巴西的南大河都能遇到其族民。

烧烤类

      湘味轩小吃培训学校,专业的烧烤培训。生蚝、扇贝、鳗鱼、鱿鱼、烤鱼、五花肉、烤肠、鸡翅、鸡柳、骨肉相连、面筋、茄子、韭菜、辣椒、金针菇等

 


 

 

 

 

一、烧烤的背景及特点


       烧烤这种烹调方式,根源自哥伦布来到美洲大陆时,个遇到的民族叫阿瑞瓦克族(印第安人),在北、中、南美洲都有其影踪,如现在美国的佛罗里达州、巴西的南大河都能遇到其族民。烧烤在巴西的发展达到极点,烧烤在巴西的南大河地区已经有超过200年的历史。牧牛郎们一边扎上一大块肉,放进一个被火围绕着的洼中、一边侃侃而谈他们在土原上的历险。这个就是我们直接把肉类置于火上烧烤的原本方式。而在乌拉奎和阿根廷的部分地区,不仅食物丰盛,而且又孕育出典型的南美洲式调料,这就更加多姿多彩了,烧烤是他们最实在的用餐方式:一柄利刀、一堆火、一些木条、一大块肉、再加上一点粗盐,还有一些调料,就能饱餐一顿。 湘味轩小吃培训学校,专业的烧烤培训。

 

联系方式

 

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培训地址;湖南长沙市星沙汽车站旁尚都花园城2楼 
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二、培训内容

烧烤类

项目内容

生蚝、扇贝、鳗鱼、鱿鱼、烤鱼、五花肉、烤肠、鸡翅、鸡柳、骨肉相连、面筋、茄子、韭菜、辣椒、金针菇等

操作内容

1.培训烧烤原材料的选择,初步加工;

2.烧烤设备和器具的认识与使用方法;

3.培训猪肉,羊肉,牛肉,鱼肉等其它肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法;

4.培训花样蔬菜串类烧烤原料的处理和制作方法;

5.培训鲜鱼,大虾类烧烤原料的处理;

6.培训花样水果串的制作和处理方法;

7.培训各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧;

8.培训无烟烧烤技术;

9.培训调味盐,调味油配方与技术;

10.培训烤肉类风味粉和风味酱制作技术;

11.培训烤蔬菜类风味粉和风味酱制作技术;

12.培训烤水果类风味粉和风味酱制作技术;

13.复习制作技术,独立完成产品的制作;

14.反复实践操作,熟练操作流程。

培训时间

一般3-5天左右可以完全掌握核心技术,视个人情况而定。不限制学习时间,包教包会,学会为止。

培训保障

1、签订培训合同,包教包会;

2、保证每个学员全程都是实践动手学习;

3、保证核心技术配方无保留传授技术;

4、保证学员能够完全掌握核心技术;

5、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术;

6、湘味轩学校一对一教学,包教包会,学会为止。

 

早餐包点培训:包子包点系列,肠粉,芝麻球,老面馒头,油条,虾饺,沙县小吃,混沌,饺子,早餐营养粥

 

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特色菜、快餐培训:钱粮糊土鸭(土鸡),湖南蒸菜系列,石锅鱼系列,鸳鸯火锅,坛子鸡系列,麻辣香锅系列,萝卜牛杂,盖码饭系列,家常小炒系列,煲仔饭系列

 

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