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正宗铁板鱿鱼培训

浏览量: 302发布时间：2017-02-14
导读： 正宗铁板鱿鱼培训 培训内容： 1 .铁板技术理论讲解 2 . 材料和调料的选购 3 .设备、工具的识别和配置 4 .原料存放、保鲜技术 5 .配料存放和配置技术 6 .原料、配料、

正宗铁板鱿鱼培训 

培训内容：

 

1 .铁板技术理论讲解                              

2 . 材料和调料的选购              

3 .设备、工具的识别和配置                 

4 .原料存放、保鲜技术         

5 .配料存放和配置技术                         

6 .原料、配料、设备、采购方案、及最低合格；         

7 .开店选址和促销指导                       

 

长沙湘味轩咨询方式：

活动学两样送两样，详情随时拨打以下咨询电话。

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报名负责人：湘味轩－伊华 欢迎电话了解，谢谢!

咨询QQ：3314974336

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可以随时电话咨询

 

实际操作内容

 

 

1、各类原料刀工练习；                   

2、各类原料预处理方法；

3、鱿鱼的选制和穿制

4、鱿鱼腌制

5、鱿鱼的烤制

6、铁板鱿鱼酱的调制；

7、油料的配方；                               

8、铁板处理、保存；

9、原料、配料、处理、保存；       

10、烧制成品的串法上签技术；

11、成串上酱、调味方法；            

12、各种口味调料的制作方法；

13、整个实操烧制火候与油温；      

14、下铁板前的腌制技术；

 

长沙湘味轩正宗铁板鱿鱼酱的做法培训
本套技术资料主要包括:
鱿鱼的选制和穿制
鱿鱼腌制
鱿鱼的烤制
鱿鱼铁板烧烤酱的调制（此技术是关键）

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