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采用祖传千年古方和三十多种中药材卤制,以香、麻、辣为主,吃后香辣回味无穷。
一、正宗脆皮烤鸭脖简介
据史书记载,秦末〈公元208年〉,楚国将军项羽渡过漳河,破釜沉舟迎战秦军。楚国军队因粮草短缺,漳河两岸有很多鸭子,士兵们用毁坏的船木烹饪,色美味辣。当时虞姬随军作战,想亲自烹饪,因辣味太重而喷嚏不止,连佩带的香囊掉进锅里都没有发现。一会儿香气四溢,士兵们争着去吃,士气大振。这些鸭尤以鸭脖子、鸭头、鸭掌味道最美,吃过后久久不忘其味。项羽得胜后,犒赏三军,再吃的时候,都有觉得味道大不如前。原来,一伙夫将香囊捞走藏了起来。回到楚地后,用香囊配制秘方,鸭头、鸭脖子、鸭掌、整只鸭子一起烹煮,取名叫脆皮烤鸭,一直流传至今。现在不仅鸭脖子、鸭头、鸭掌香辣浓郁,鸭胗、鸭肠、鸭心、鸭翅、鸭架子、鸭舌也同样浓香四溢,香而不腻。真的是吮指回味,挂齿留香啊!
二、正宗脆皮烤鸭脖特点
脆皮烤鸭脖以香、麻、辣为主,吃时不麻不辣,可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃,光啃肉,鸭脖肉为"活肉"层次分明,颇有嚼劲,肉啃完后,则吸吮骨节间的骨髓,"滋溜"一声,令人颇有一种成就感。最后喜辣者可将骨头嚼碎,细品慢吸,体验"齿留香"而余味悠长。
三、正宗脆皮烤鸭脖内容
培训内容 |
全鸭,鸭脖,鸭头,鸭翅,鸭舌,鸭肠,鸭肝,鸭肫,鸭排,鸭胗,鸭掌,鸭架,猪蹄,猪尾,干子,千张,莲藕,海带,毛豆等。 |
课程安排 |
1.脆皮烤鸭脖加工器具,设备的使用方法与采购途径。 2.加工脆皮烤鸭脖所需香辛料,麻辣料的认识及使用方法。 3.培训脆皮烤鸭脖卤水的制作及保养。 4.脆皮烤鸭脖卤水的调味方法与技巧。 5.培训脆皮烤鸭脖的选材及腌制处理方法。 6.脆皮烤鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧。 7.脆皮烤鸭脖烤制技巧。 8.投资预算分析及经营管理方法。 |
培训时间 |
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-7天左右,视个人情况而定。 |
优惠政策 |
1、免费提供公司商标; 2、提供免费技术升级; |
最新优惠 |
学二送一,学三送二,学多优惠多 |
培训保障
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1、签订培训合同,包教包会 2、保证每个学员全程都是实践动手学习; 3、保证核心技术配方无保留传授技术; 4、保证学习中途不增加任何杂费; 5、保证学员能够完全掌握核心技术; 6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术; |
联系方式
联系人:吴娇 手机:188-7499-7883(微信同号)
《拨打热线学两样送两样》QQ:111-5155-339
培训地点:湖南省长沙市星沙汽车站旁尚都花园商业楼7栋2层
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有早餐饼、早餐汤粉、早餐包点、正餐、炒菜、快餐类、奶茶、冷饮、油炸技术、甜品、夜宵烧烤、酱板鸭、鸭霸王、周黑鸭、卤菜、特色小吃等技术
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四、正宗脆皮烤鸭脖卖点
脆皮烤鸭脖在烈日炎炎的夏天,男士们佐以啤酒,三、五个朋友聚在一起,就着几根鸭脖、鸭头、鸭掌聊天调侃既开心,又辣得过瘾。在寒冷的冬天,因天气寒冷,而使人不想进餐,但如果啃着鸭脖、鸭头、喝着白酒,立刻胃口大开,同时也可驱寒保暖,辣味能打开人的毛孔,让您大汗淋漓,边啃边出汗。而且它也是一种休闲食品,在有些城市的地铁、公交车上经常看到,人们在车上食用,脆皮烤鸭脖也是外出野餐、旅游、在家看电视的最佳伴侣。
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