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广州哪里有盖码饭技术培训 (图)

浏览量: 132发布时间:2017-02-17
导读: 广州哪里有盖码饭技术培训 培训内容制作技术流程:1.盖码饭原材料的认识和选用;2.各种食材的处理方法和肉料的腌制手法技巧;3.配菜方法及各种菜的制作方法;4.各种炒菜酱汁的配置;5.各种炒菜的炒制方法与技巧;6. 盖码饭的熬制技术;7. 刀工技术指导8. 炒菜火候的掌握;9. 盖码饭的菜色品种搭配方法;培训过程培训品种:1.肉类小炒2.蔬菜小炒3.禽类小炒4

广州哪里有盖码饭技术培训 

培训内容 制作技术流程:
1.盖码饭原材料的认识和选用;
2.各种食材的处理方法和肉料的腌制手法技巧;
3.配菜方法及各种菜的制作方法;
4.各种炒菜酱汁的配置;
5.各种炒菜的炒制方法与技巧;
6. 盖码饭的熬制技术;
7. 刀工技术指导
8. 炒菜火候的掌握;
9. 盖码饭的菜色品种搭配方法;
培训过程 培训品种:
1.肉类小炒
2.蔬菜小炒
3.禽类小炒
4.鱼类小炒
5.蛋类小炒
6.豆品小炒

7.汤的熬制

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