湖南哪里可以学西点技术(图)
浏览量: 158发布时间：2017-02-18
导读：
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西点系列培训
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西点介绍
西点，听名字就能知道，西方食品，它的英文名词为Baking food，主要的意思是烘焙食品，可以这样认为，西点 =西式烘焙食品，西点可以做主食也可以做点心。总的来说，西点是面包类蛋糕类点心的统称（冷食也算）。西点分甜咸，一般常见的蛋糕、面包、曲奇、布丁、土司、餐包、三明治、汉堡包、酥馅饼等都叫西点，口味各异，以甜为主
甜美风暴引起财富风向，西点市场分析
随着社会发展节奏的加快和人们生活质量的提高，面包、西点、蛋糕以其便捷、营养、美味、时尚被越来越多的人所接受，逐步向主食化发展。可以预见，面包、西点、蛋糕行业正处于快速上升期，近几年将有更多人投入到其中淘金。据中国烘焙食品工业协会相关负责人介绍，近两年中国市场的西点蛋糕店呈现迅猛发展之势。
从市场上看，西点烘焙市场2012年销售额达到1,350多亿元，国内前13家企业的烘焙食品销售总额加起来仅超过12%。中国共有年营业额超过500万人民币的烘焙食品制造工业企业1,100多家，企业数量和品牌数量都呈增长态势，还有不少新的品牌进入该市场，一些非烘焙食品企业也跨界进入烘焙行业。这些数字都在告诉大家一个不争的事实，那就是西点市场的潜力值得你的选择!
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| 培训内容芝士蛋糕、小蛋糕系列、生日蛋糕、花式蛋糕、曲奇饼干、布丁、三明治、汉堡包、塔类派、日式面包、土司、慕斯蛋糕、起酥、披萨、意大利面、蛋挞、面包、西饼系列等技术西点系列1.芝士蛋糕：美国芝士蛋糕、日式芝士蛋糕、大理石芝士蛋糕、抹茶芝士蛋糕2.小蛋糕系列：巧克力布朗尼、瑞士卷、美式牛油蛋糕、香蕉蛋糕、巧克力蛋糕3.生日蛋糕花式蛋糕：巧克力蛋糕、水果蛋糕、抹奶油蛋糕、戚风蛋糕（蛋糕坯制作）、马卡龙4.曲奇饼干：桂花曲奇饼干、花式曲奇饼干、杏仁曲奇饼干、葡萄干曲奇饼干、巧克力曲奇饼干5.三明治：法式面包三明治、意式面包三明治、切片面包三明治6.汉堡包：鸡肉汉堡、牛肉汉堡、培根汉堡、猪肉汉堡7.塔类派类：苹果派、核桃派、水果塔派、洋葱腌肉（法式）、（咸口味）8.日式面包：甜面包、红豆面包、椰蓉面包、火腿芝士面包、肉松面包、菠萝面包9.慕斯蛋糕：黑巧克力慕斯蛋糕、香橙慕斯蛋糕、柠檬慕斯蛋糕、抹茶慕斯蛋糕、花生慕斯蛋糕10.土司：原味土司、芝士土司、红豆土司、椰蓉土司、全麦土司11.起酥：蝴蝶酥、牛角包、丹麦包、手撕包12.意大利面：意大利肉酱面、奶油培根意大利面、海鲜意大利面、意大利饺子13.披萨：意式火腿披萨、意式海鲜披萨、意式总汇披萨、意式培根披萨、田园披萨14.布丁：酸奶布丁、草莓布丁、意式奶油布、香橙果冻、草莓果冻15.蛋挞：葡式蛋挞、吉式蛋挞、椰丝蛋挞、糯米紫薯蛋挞16.小蛋糕：虎皮蛋糕、黄金蛋糕、威风蛋糕、红豆蛋糕、提子蛋糕、牛油蛋糕、水果蛋糕、海绵蛋糕17.面包：甜面包团、丹麦酥皮、火腿肉松卷、培根芝士堡、墨西哥、甜土司、奶酥菠萝包、樱桃椰蓉卷、花生卷面包、单卖热狗包、水果丹麦18.西饼系列：奶油曲奇、美式巧克力曲奇、淑女手指饼、奶香芝麻饼、蛋黄小西饼、一口酥、椰子酥饼、牛油酥条、黄金蛋黄酥、蝴蝶酥、榴莲酥、黄金奶油桃酥、花生巧克力饼干、洛克饼、黄金饼、鲜奶泡芙、地瓜司康西点套餐系列1.西餐厅搭配品种：法式小面包、意式面包全麦面包、提拉米苏、法式鸡蛋布丁2.牛排及鱼（西餐厅搭配项目）：嫩煎牛排（配黑椒汁、配蘑菇汁、配红酒汁）、嫩煎三文鱼 配柠檬汁、嫩煎银鱼鲟 配柠檬汁3.西点套餐： （1）日式面包：红豆日式面包、椰蓉日式面包、火腿肠日式面包、肉松日式面包 （2）慕斯蛋糕：巧克力慕斯、抹茶慕斯 （3）曲奇：拉花曲奇、巧克力曲奇、芝麻油曲奇 （4）布丁：意式奶油布丁、酸奶布丁、水果布丁4.西点套餐： （1）芝士蛋糕：日式芝士蛋糕、 美式芝士蛋糕、大理石芝士蛋糕 （2）披萨：火腿芝士披萨、水果拼盘披萨、夏威夷风情披萨 （3）土司面包：原味吐司面包、芝麻吐司面包、燕麦吐司面包 （4）蛋挞：水果蛋挞、原味蛋挞5.西餐套餐： （1）慕斯蛋糕：巧克力慕斯、水果慕斯 （2）曲奇饼干：原味曲奇饼干、提子曲奇饼干、花生曲奇饼干 （3）餐包小面包：原味小面包 （4）披萨： 夏威夷风情披萨6.西餐厅套餐：意大利浓汤、田园沙拉、法式面包、牛排、法式布丁7.小蛋糕-小面包套餐： （1）小蛋糕：黄油蛋糕、瑞士卷 （2）重油蛋糕：抹茶蛋糕、巧克力蛋糕、提子蛋糕 、核桃蛋糕 （3）小面包：甜面包、餐包、日式面包、法式小球培训时间随到随学，老师一对一授课，不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。 |
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