正宗油焖大虾培训

湘味轩小吃培训的油焖大虾，色泽鲜艳耐看，香辣鲜各味俱全

项目介绍

正宗的潜江油焖大虾出自潜江市周矶镇五七大道上一个叫“小李子油焖大虾”的餐馆。每年5至9月，该餐馆生意甚是红火。周边的荆州、仙桃等地的食客常常慕名而至，本地人更是借地利之便，常常自带锅盆，打包回家享受美滋美味。如今油焖大虾是江城夜市大排挡的主打。油焖大虾制作过程的关键就在“油焖”二字上，用于烧制此菜的油每菜式约需五至七两，焖烧的时间在半小时以上。如此焖烧而成的大虾，色泽鲜艳耐看，香辣鲜各味俱全，常常在餐馆美餐之后，还要打包带回家中细细品尝 。油焖大虾采用江汉平原大虾为原料，以潜江特有的“油焖”烹调方法制作。如此做成的大虾，色泽鲜艳耐看，味道香辣鲜美。潜江油焖大虾一般以大排档形式消费。夏日夜晚，工作之余，携家人、朋友于热闹之中品潜江油焖大虾，再佐以啤酒、风味烤串，美味佳境，其乐融融。 

    正宗油焖大虾秘制酱料配方，正宗油焖大虾加盟培训，谨防假冒！ 

联系人：吴娇 手机：188-7499-7883（微信同号）  

优惠活动：学两样送两样 多学多送

乘车路线：火车站坐127路至星沙一桥下车，汽车南站坐703路至星沙一桥下车，汽车东站坐501路至星沙一桥下车，火车南站坐503到星沙汽车站下车。西站坐704至星沙汽车站下车

培训类容

★潜江油焖大虾 ★麻辣油焖大虾 ★香辣油焖大虾 ★二七油焖大虾 ★双龙油焖大虾 ★酸辣卤毛豆 ★五香卤花生 ★香辣田螺等

培训课程

1.大虾技术概述；

2.龙虾清洗技术；龙虾的预处理方法；

3.红油炒制技术；底料炒制技术；

4.熬制技术；各种油焖大虾味型调制技术；

5.毛豆、五香卤花生、香辣田螺制作。

学习时间

老师一对一授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般4天左右，视个人情况而定。

发展前景

以经营夜市为主的大排挡，平时都是门庭若市。其原因在于：

1 不少大排挡都具有自家的个把绝活——特色菜式，虽然用餐环境差一些，但还是吸引了大批的回头客。如五七油焖大虾，潜江油焖大虾，生意日日红火，名声响遍全湖北。

2 贴近普通市民与外出打工族的生活，能满足较低层次消费的需求； 3 灵活、机动、客多、低税、低成本，高利润； 

4 业主兢兢业业、辛辛苦苦，且与顾客保持较好的关系。

利润分析

分类

内容

详  情

开店选址

消费人群

16—-45岁的所有群体

店面选址

工厂、大学附近、步行街、夜市、女人街、车站、小吃街、旺铺店旁

店面装修

20－30平米左右，费用控制在15000元左右

开店设备

设备购置

厨具类：猛火炉2台 、铁锅2口、铁楼勺1把、铁丝漏勺1把、密漏勺1把、炒勺1把、油缸2个、火锅盆10个、剪刀2把、操作台一个、菜刀1把、磨刀石一块、大铁盆10个

物资贮备

1、煤200块； 2、底汤50斤； 3、一次性碗100个 4、底料10斤5、各种调味料、中香料共42种

开业促销

广告投入

宣传海报、店面招牌、宣传单等

营销策略

1、油焖大虾在夏天属于旺季，这个时候就可以配点冷饮、啤酒或者烧烤串2、一般年轻人爱听音乐，你可以在店里面放点流行音乐以制造一种休闲的气氛。 3、一般每天要准备50—100斤就可以。

投资收益

月销售额

2000元/天×30天=60000元

销售成本

30000元

综合投入

5000元

纯利润

25000元