臭豆腐技术培训哪里好

 毛主席曾经这样说过：到广州没有吃过臭豆腐就等于没有来过广州！广州的臭豆腐称为“臭干子”，以火宫殿为代表，毛泽东、朱镕等曾光临并夸奖，美国《食品》杂志也亲临采访。火宫殿选用上等黃豆做成豆腐，然后把豆腐浸入放有干冬笋、干香菇、浏阳豆豉的卤水中浸透，表面会生出白毛，颜色变灰。初闻臭气扑鼻，用油锅慢慢炸，直到颜色变黑，表面膨胀以后，就可以捞上来，浓香诱人，浇上蒜汁、婪、香油，即成芳香松脆、外焦里嫩的臭干子。广州街头也有很多民间制作臭干子的能手，例如南门口与劳动广场附近的“五娭毑”臭干子，深受广州民众的喜爱，再下班时间经常需要排队一个小时才能买到几片酥香味美的臭干子。

臭豆腐培训计划：

①先了解整个臭豆腐制作流程；

②制作豆腐；

③腌制臭豆腐；

④配料、炸制臭豆腐过程；

⑤酱料制作；

培训课程安排

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富.

臭豆腐其名俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，臭豆腐是一种极具特色的休闲风味小吃，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。臭豆腐“ 闻着臭、吃着香”的经典口号更是耳熟能详了。在江南的街头巷尾，每天都在上演着这样的场景：一副担子，一头小灶油锅，一头木格案板，油锅小沸，案板上调料瓶、竹签。小老头从木格里取出一块块臭豆腐放入油锅。随着 “ 吱、吱 ” 声响，臭豆腐渐渐转成金黄色，奇特诱人、亦臭亦香的气息弥漫开来。看着炸好的臭豆腐一块块放在铁丝篦上滴着油，孩子们的眼珠都瞪出来了。小老头用一根竹签串起几块，抹上红红的来。一个孩子迫不及待地拿过臭豆腐串，一口咬膝，烫得嘴里 “ 吸溜哗啦 ” ，脸上却堆满幸福，一串小小臭豆腐，却能让人勾起一段回忆、一个地方、一种思念.一种感受、一份心情、一切的记忆。

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经营特点

仅需几千元资金，两个人就能经营，几天即可开业，投资小，收益快，本上没有风险，当月投资，当月收益，不需要广告宣传，不需要豪华装修，店面选址广泛，可在商场、超市、步行街、学校、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营，也可无店经营。产歧味独特，能满足需男女老少各类消费群体，可早、中、晚、夜宵四次联动销售，一天24小时不间断赚，只需要勤勤恳恳的劳作，是真正的创业好项目。