粤菜小炒

2016-07-27

广州炒菜培训，家常饭粤菜技术培训班，粤菜厨师培训. 创业改变命运，如果你想创业、??想开特色餐饮店请来广州艺高餐饮管理公司，企业宗旨：传承中华美食文化，发扬中华特色餐饮！发掘和弘扬中华特色小吃，培养一批能够掌握自己的命运的餐饮精英、让更多人通过经营特色小吃成功创业！

一、烹调基础知识、相关设备、工具的使用技术；基本功训练、火候的分类以及影响火候变化的各种因素、菜肴加热的过程中热的传播形式

二、各种传热媒介的特点以及原料受热后的变化知识、味觉的常识以及味的分类；调味的基础知识，常用复合味料的配制方法；调味的基本方法

三、运用芡和汁的基本技术、预制加工和排菜技术、熬汤的分类及其原料配方和烹制方法、煲汤分类及其操作方法；通过菜例说明清煲与浓煲的区别和特点

四、通过菜例阐明白与红的区别和要求、加热原理，烹调程序，火候合理运用，菜肴成熟后质量鉴别

五、结合菜例阐述炖的分类—原炖法和分炖法的区别、用途和操作程序

六、结合菜例阐述扣的分类—白扣法和红扣法的区别、用途和操作程序

含技术服务费、材料费、资料费、餐费及以上学习品种共3800元。随到随学，学会为止。为方便不便来学习的学员，可进行函授学习，技术免费升级。　以上项目由专职老师任教，所有项目均包教会，全实践教学，我们包吃包住。

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优势二：资深专业老师。他们都有多年实店经营经验,为你成功开店保驾护航,不仅教你技术,还教你开店技巧,并可上门指导。 
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学校宗旨： 
包教会、包就业、一对一的教学、全部取实操为主，让每个学员真真正正的学到东西，一期不会下期免费（学费）再学，报读可签 订合同。

粤菜经营灵活，可摊可店，投资低、回报快，当天经营当天见效，同时技术易掌握，经营简单，具有投资小、利润高、风险低、市场广阔等特点，适合于创业者小本经营。 

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