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湖北哪里学酱板鸭正宗(图)

浏览量: 282发布时间：2017-02-23
导读： 湖北哪里学酱板鸭正宗江南香酱板鸭一绝名菜，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷 培训详情 培训内容麻辣味酱板鸭★回甜酱板鸭★酱莲藕等 培训要点1.酱板鸭所用器具、设备的使用购置。2.讲解酱板鸭所

湖北哪里学酱板鸭正宗

湖北哪里学酱板鸭正宗（图）_1

江南香酱板鸭一绝名菜，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷 

 

培训详情

 

培训内容

麻辣味酱板鸭★回甜酱板鸭★酱莲藕等

 

 

培训要点 1.酱板鸭所用器具、设备的使用购置。
2.讲解酱板鸭所用香辛料的作用及使用方法。
3.酱板鸭的鸭子选材及处理方法。
4.培训酱板鸭专用汤料的调配。
5.培训酱板鸭、鸭杂的卤制、烤制全过程。
6.培训酱板鸭特殊口味的把握与调整。
7.培训加工酱板鸭相关事项。
8.培训酱板鸭卤水、酱板鸭产品的的保管与存放。
9.投资预算分析及经营方法。
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