长沙哪里有脆皮烤鸭学(图)
浏览量: 235发布时间：2017-02-24
导读：
脆皮烤鸭历史由来 早在公元400多年的南北朝，《食珍录》中即有“炙鸭”字样出现，南宋时，“炙鸭”已为临安（杭州）“市食”中的名品。其时烤鸭不但已成为民间美味，同时也是士大夫家中的珍馐。但至后来，据《元史》记载，元破临安后，元将伯颜曾将临安城里的百工技艺徙至大都（北京），由此，烤鸭技术就这样传到北京，烤鸭并成为元宫御膳奇珍之一。继而，随着朝代的更替，烤鸭亦成为
脆皮烤鸭历史由来 早在公元400多年的南北朝，《食珍录》中即有“炙鸭”字样出现，南宋时，“炙鸭”已为临安（杭州）“市食”中的名品。其时烤鸭不但已成为民间美味，同时也是士大夫家中的珍馐。但至后来，据《元史》记载，元破临安后，元将伯颜曾将临安城里的百工技艺徙至大都（北京），由此，烤鸭技术就这样传到北京，烤鸭并成为元宫御膳奇珍之一。继而，随着朝代的更替，烤鸭亦成为明、清宫廷的美味。明代时，烤鸭还是宫中元宵节必备的佳肴；据说清代乾隆皇帝以及慈禧太后，都特别爱吃烤鸭。从此，便正式命为“北京烤鸭”.是具有世界声誉的汉族菜式，深受各国人民喜爱。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为 “天下美味”而驰名中外.现在烤鸭店个个生意火暴,正在被越来越多的人所接受.随着人们生活水平的不断提高,人们健康意识的提高,这种美食势必越来越火. 开一家这样的特色店看似简单,但是很多的细节要经过一家好的培训机构指点才行.选择我们,将会传授你最正宗的技术和最新的经营理念.现在培训烤鸭的个体商家也不少学费动辄几千上万.,不过他不一定会教你全部的技术,而且还要让你在店里帮工.浪费广大学员的宝贵时间,所以选择一个好的培训机构很重要.货比三家才知哪里好.烤鸭培训.脆皮烤鸭培训.哪里有果木烤鸭培训.学烤鸭技术培训哪家好,肯定选台州香派小吃培训,追求卓越,想你所想,如你所愿.欢迎实地考察学习.
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二 、正宗脆皮烤鸭培训内容
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培训内容 |
脆皮烤鸭 ① 鸭子的选择， ② 鸭子处理技巧 ③ 鸭子腌制技巧， ④ 五香鸭腌制技巧， ⑤ 麻辣鸭腌制技巧， ⑥ 烤鸭技术 ⑦ 酱料配置 ⑧ 鸭子调味汁技术 ⑨ 烤鸭炉，爆鸭炉使用方法， ⑩ 烤制技巧，烤，爆鸭颜色控制。 |
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