餐饮行业进入竞争非常残酷的时代,之所以残酷,主要是大家都认识到未来的发展势头,2015年统计的数字,整个餐饮行业消费3万2千个亿, 非常庞大的数字,说明很多人请客吃饭都下饭店,不愿意在家做饭,也有一部分人不会做饭,还有家里的空间有限.
通过渔翁乐的问卷调查,有大约80%以上的年轻人表示,如果朋友来了,会请去餐厅吃饭,只有不到20%的人愿意下厨,而且有的人愿意下厨,家里也坐不下,所以都出去吃.这导致了餐厅飞速发展,能赚钱的行业通常竞争也非常激烈.如果不另辟蹊径,很难从中脱颖而出, 渔翁乐烤鱼是怎么做到每年以300%的速度增长的呢? 得从几个方面观察
第一: 对口味的要求严格,鱼烤的必须外焦里嫩,汤料适中,保持不变,
第二:服务按照总部要求,达到星级标准
第三:店面安全,时刻关注经常发生的问题,不断提醒和改善,很多公司忽视了这些细节,会导致味道其他方面不足.
第四:环境和卫生,店面装修按照公司标准规划,对消费者是很好的体念.
第五:最重要的管理部分,很多公司虽然费用稍微少点,但是管理上缺失或者管理不精,这对于加盟商是最大的伤害,虽然第一次感觉很划算,店一开就会发现问题.
渔翁乐不断改善,坚持做烤鱼店中的第一。