法式长棍面包——baguette，原意为长条形的宝石，是一种只用面粉、水、盐、酵母四种基本原材料制作而成的法式面包。传统的法式长棍面包要求，面包的长为76cm，重为250g，且斜切必须要有7道裂口。

起源

法式长棍面包是由19世纪中期，奥地利维也纳的面包工艺传承下来的。那时有一种由传统的砖炉和气炉结合而成，通过使用天然气加热像“甲板”一样的厚石堆或耐火砖来烘烤食物的Deck（厚底板）烤炉。使用Deck烤炉时，需要注入水蒸气，而蒸汽的注入使得面包外皮在被加热充分之前就已经开始膨胀，就此成就了一个又轻又有空气感的法式长棍面包。

传统吃法

切成小块伴以“paté”（一种混合肉馅制成的肉片）和奶酪食用；切成小块抹上果酱并且浸泡在咖啡或热巧克力里食用等等

潮流吃法

切成薄片涂抹或浸泡美浓奶香液后，再烘焙至香酥。只需简单几个步骤，法式传统美味就蜕变成奶香自然、甘香酥脆、甜而不腻、回味醇厚，更能满足东方人味蕾要求的——法式奶香片。

但是作为源自法国面包品牌“贵族味道”中，法棍拥有更多吃法。

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